Vid kallt väder strävar vi efter att fylla på vitaminer så att vår kropp kan bekämpa alla infektioner. En stor mängd näringsämnen finns i grönsaker, örter, frukter och örter.
För att regelbundet få vitaminer och fibrer måste vitaminsalladerna ätas varje dag, åtminstone lite. Grundregeln vid beredning av vitaminsallader är matlagning omedelbart före användning för att bevara användbara ämnen, eftersom t.ex. C-vitamin snabbt förstörs när det kommer i kontakt med luft. Vitaminsallader är särskilt användbara eftersom de huvudsakligen innehåller färska icke-värmebehandlade grönsaker, så vår kropp får maximalt användbara ämnen.
Vitkålsallad med vitamin
Vitkål är en unik produkt, ett förråd med användbara vitaminer och mineraler. Låt oss titta närmare på vitaminkompositionen och fördelarna med kål för vår kropp.
En färsk grönsak kan kompensera för bristen på vitamin C. På grund av bristen på detta ökar trötthet och immuniteten minskar. Vitkål är mycket effektiv när det gäller att gå ner i vikt, den är rik på ämnen som normaliserar ämnesomsättningen och bidrar till förbränning av befintliga fettavlagringar.
Vitamin PP förbättrar mag-tarmkanalens funktion. Dessutom förblir PP-vitaminet i kål även som ett resultat av värmebehandling och konservering.
Vitamin U är användbart för mag- och duodenalsår.
Vitkål innehåller också en stor mängd värdefulla mineraler som kalcium, kalium, zink, järn, fosfor, svavel, mangan och aluminium. Dessutom är kål också en källa till syror och salter som är användbara för kroppen, till exempel värdefull folsyra.
Ingredienser
- Kål - 300 g
- Apple - 1 st.
- Vinäger - 1 msk l.
- Socker - 1 tsk
- Salt att smaka
- Olivolja - 1 msk l.
- Salladskryddor - efter smak
Tillagningsmetod
- Hacka kålen, tillsätt salt, vinäger och värm, rör om ibland i en kastrull med tjock botten. När kålen sätter sig lite (efter 3-5 minuter) tar du bort den från värmen, svalnar och pressar ut överflödig juice med händerna.
- Skär äpplet i remsor, tillsätt i kålen, krydda med socker, salt, kryddor, olivolja och blanda väl.
Vitaminpeppar sallad
Få människor vet att paprikaprodukt är den näst största efter nypon och svarta vinbär när det gäller C-vitamininnehållet och bland alla grönsaker är det en absolut mästare. Dessutom innehåller det ett ganska sällsynt vitamin P, vilket är en oumbärlig hjälp för vårt hjärta och blodkärl. Vitamin P gör blodkärlens väggar mer elastiska och C-vitamin "rensar" dem från kolesterolplack. Tack vare denna kombination kan daglig konsumtion av peppar minska risken för stroke.
Peppar innehåller också B-vitaminer, som har en gynnsam effekt på sömn och hud- och hårtillstånd, kalium (förbättrar hjärt-kärlsystemet), järn (förbättrar blodsammansättningen), jod (normaliserar ämnesomsättningen och har en positiv effekt på utvecklingen av intelligens).
Ingredienser
- Bulgarisk peppar - 250 g
- Tomater - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Vinäger - 1 msk l.
- Olivolja - 1 msk l.
- Salt att smaka
- Salladskryddor - efter smak
Tillagningsmetod
- Smörj paprika med 2 msk. l. smör och baka sedan i ugnen vid 200 ° C tills en vacker brun nyans erhålls (ca 10-15 minuter), ta ut den, överför till en tallrik, täck med folie och låt stå i 7 minuter, skala av paprika, ta bort kärnan. Skär massan i breda remsor.
- Skär tomaterna i skivor, löken i halva ringar. Blanda allt, krydda med salt, kryddor, vinäger och olja.
Vitaminbetssallad
Rödbetor är en oersättlig assistent för att rengöra tarmarna från skadliga ämnen, det är mycket användbart för gravida kvinnor, patienter med högt blodtryck, personer som lider av fetma, åderförkalkning. Rödbetor har antiinflammatorisk effekt, hjälper till med anemi.
Denna enkla och mycket hälsosamma sallad kan serveras på bordet, garnerad med persilja. Den är perfekt både som ett lätt mellanmål mellan huvudmåltiderna och som ett utmärkt tillskott till middagen och som en av rätterna på festbordet. Lämplig för dem som fastar.
Ingredienser
- Betor (medium) - 3 stycken
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- Lök (litet huvud) - 1 st
- Vitlök - 1 tand
- Salt - 1 nypa
- Svartpeppar - 1 nypa.
- Dill - 2 grenar.
- Persilja - 2 kvistar
Tillagningstid: 30 minuter
Tillagningsmetod
- Skölj betorna, klipp av ändarna, linda dem först i bakpapper, sedan i folie och baka i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i ungefär en timme. Skala sedan, skär i remsor, finhacka löken, finhacka vitlök, dill, persilja.
- Blanda alla komponenter, salt, peppar, fyll med olja. Lägg på en tallrik, garnera med örter.
Smaklig måltid!
