Att förbereda en utsökt ratatouille från zucchini blir inte svårt. En otrolig maträtt är gjord av vanliga ingredienser! Det bereds på en timme.
Det är nödvändigt
- För sex portioner:
- - lök - 250 g;
- - zucchini - 2 kg;
- - tomater - 1 kg;
- - två gröna paprika
- - olivolja - 7 msk. skedar;
- - socker - 1 tsk;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Hacka tomater och lök. Skala och utsäde zucchini, skuren i kuber.
Steg 2
Värm tre matskedar olja i en kastrull, tillsätt lök, koka i fem minuter på låg värme, rör om ibland. Löken ska bli transparent. Tillsätt zucchini och koka i fem minuter, rör om ibland.
Steg 3
Stek tomaterna separat i olja. Kyl, vispa i potatismos i en mixer, strö över socker och salt, häll över zucchini, blanda. Koka i 25 minuter på låg värme, tillsätt vatten om blandningen verkar för tjock.
Steg 4
I en stekpanna där zucchinin stektes, värm två matskedar olja, tillsätt grön paprika, täck, låt stå på spisen i 25 minuter, rör om ibland. Rör de kokta paprikorna i zucchinin, servera omedelbart i en uppvärmd djup skål.
