Zucchini Ratatouille

Zucchini Ratatouille
Zucchini Ratatouille

Innehållsförteckning:

Att förbereda en utsökt ratatouille från zucchini blir inte svårt. En otrolig maträtt är gjord av vanliga ingredienser! Det bereds på en timme.

Zucchini Ratatouille
Zucchini Ratatouille

Det är nödvändigt

  • För sex portioner:
  • - lök - 250 g;
  • - zucchini - 2 kg;
  • - tomater - 1 kg;
  • - två gröna paprika
  • - olivolja - 7 msk. skedar;
  • - socker - 1 tsk;
  • - salt att smaka.

Instruktioner

Steg 1

Hacka tomater och lök. Skala och utsäde zucchini, skuren i kuber.

Steg 2

Värm tre matskedar olja i en kastrull, tillsätt lök, koka i fem minuter på låg värme, rör om ibland. Löken ska bli transparent. Tillsätt zucchini och koka i fem minuter, rör om ibland.

Steg 3

Stek tomaterna separat i olja. Kyl, vispa i potatismos i en mixer, strö över socker och salt, häll över zucchini, blanda. Koka i 25 minuter på låg värme, tillsätt vatten om blandningen verkar för tjock.

Steg 4

I en stekpanna där zucchinin stektes, värm två matskedar olja, tillsätt grön paprika, täck, låt stå på spisen i 25 minuter, rör om ibland. Rör de kokta paprikorna i zucchinin, servera omedelbart i en uppvärmd djup skål.

Rekommenderad: