Visst kommer många läsare ihåg vad lidande började efter tillämpningen av sanktioner mot Ryssland. Det magiska ordet "jamon" lät från alla delar av världen, det vill säga Internet. Nu vill jag erbjuda de som inte har glömt hur man lagar på egen hand en fantastisk vitrysk maträtt - polandvica.
Det är nödvändigt
- Fläskfilé 1-1,5 kg
- salt 3-4 msk. l.
- vitlök
- malet peppar
- kapacitet
- förtryck
- flor
Instruktioner
Steg 1
Ta 1-1,5 kilo färskt fläsk som inte har fryst i frysen. Naturligtvis klippningen. Helst strimmade med bacon. Salta den ordentligt, gnugga den med krossad vitlök, lägg den i en stor skål under förtryck och lägg den i kylen. Hon borde stå där i 3-4 dagar. För att den ska vara jämnt saltad är det regelbundet nödvändigt att vända på det och tömma den resulterande vätskan.
Steg 2
Efter 3-4 dagar tar vi ut det, gnuggar det med eventuell malet peppar. Kryddor som koriander, dill, enbär kan användas med peppar. Detta är valfritt.
Steg 3
Vi lindar det tätt i flera lager med gasbind, drar det, hänger det på en torr, sval plats.
Två veckor maximalt och riktigt ryckigt på ditt bord. Perfekt för smörgåsar och lätta sallader. Jag tror att om du vågar göra det en gång kommer polendvitsa att bli din ständiga följeslagare.
