Kotletter har länge blivit en favoriträtt på det ryska bordet. De serveras traditionellt stekta, men för dem som letar efter en kalorifattig och dietprodukt kan de kokas eller ångas.
Det är nödvändigt
-
- malet kött - 0,5 kg;
- lök - 1 st;
- potatis - 1 st;
- vitt bröd - 1 st;
- ägg - 1 st;
- salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
För att göra kotletterna mer utsökta, gör dem av hemlagat malet kött. Samtidigt kan du välja kött baserat på din smak. En mer öm maträtt visar sig dock vara fläsk.
Steg 2
Förbered malet kött med en köttkvarn eller mixer. Bryt sedan ett rått ägg i det, tillsätt finhackad lök och vitlök.
Steg 3
Riv de råa potatisarna på ett fint rivjärn, pressa dem med händerna eller med ostduken och lägg i köttet. På samma sätt bör du pressa ut vitt bröd blötlagt i vatten. Det måste också läggas i malet kött.
Steg 4
Krydda med salt och peppar efter smak och blanda noga med händerna. Slå malet för att göra kotletterna mer saftiga och mjuka. För att göra detta, ta en liten del av den resulterande massan i handen och kasta den med kraft i en separat behållare. Upprepa detta flera gånger med allt köttfärs.
Steg 5
Lägg en kruka med vatten på elden för att koka kotletterna. Håll på dem medan vattnet kokar. Våta händerna i kallt vatten och rulla en liten boll ur malet kött. Platta den sedan lite och ge den en oval form.
Steg 6
Salt kokande vatten och dopp försiktigt den ena pattinen i den. Försök att inte låta dem röra varandra tills de tar lite tag. Du ska inte heller kasta många kotletter samtidigt - de ska ha tillräckligt med ledigt utrymme under tillagningsprocessen. Efter 10 minuter efter kokning, ta försiktigt bort dem med en skårad sked, lägg dem på en tallrik och garnera med örter.
Steg 7
En liknande maträtt kan också ångas. För detta är det bättre att använda en dubbelpanna, men i sin frånvaro är improviserade medel - en kastrull och ett durkslag - perfekta.
Steg 8
Fyll en halv kastrull med vatten och koka upp den. Placera sedan ett durkslag i det så att botten inte når vattnet. Lägg sedan kotletterna i den. Det tar lite mer tid att laga mat på det här sättet, dessutom måste du komma ihåg att vända på dem.
