Bönor är en av de äldsta växterna i baljväxtsfamiljen. Dess fördelar förklaras av kompositionen, som innehåller stärkelse, proteiner, kolhydrater, karoten, aminosyror, samt vitaminerna A, E, K, grupp B, PP, C. Dessutom en rik mineralkomposition: kalcium, järn, kalium, koppar, svavel och zink. Bönor är mest användbara i sallad. I närvaro av grönsaker, örter och dressing är det bättre smält och smakar många gånger bättre.
Det är nödvändigt
-
- 1, 5 msk bönor;
- salt;
- 4 lök;
- vegetabilisk olja;
- 1 tsk malad korianderfrön;
- malen svartpeppar;
- malet rödpeppar;
- 1 msk. l sojasås;
- 1 gäng koriander;
- 3 vitlöksklyftor;
- 2 msk. l citronsaft;
- persilja och dill.
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg bönorna i kallt vatten över natten; den ska vara i minst åtta timmar. Skölj det väl på morgonen och koka på medelvärme.
Steg 2
Koka upp bönorna och töm omedelbart. Fyll den sedan med kallt vatten igen, koka upp det igen och töm det. Upprepa dessa steg minst två till tre gånger.
Steg 3
Sätt sedan pannan på låg värme och koka bönorna i tjugo till trettio minuter, se till att de inte kokar. I slutet av tillagningen, i fem till sju minuter, tillsätt lite salt i vattnet där det kokas.
Steg 4
Kasta de färdiga bönorna i ett durkslag och låt det dränera allt vatten från det. Överför sedan till en djup skål där du ska göra salladen.
Steg 5
Förbered sedan förbandet. Skala och skär två lökar i halva ringar, stek dem i lite vegetabilisk olja i fem till sju minuter tills de är lite gyllenbruna. Kom ihåg att röra ibland.
Steg 6
Tillsätt sedan malet koriander, salt, röd och svartpeppar i de stekta lökarna, ta omedelbart bort pannan från värmen. Blanda allt väl och skicka varmt till de beredda bönorna.
Steg 7
Tillsätt sedan sojasås, finhackad koriander, två hackade lökar och vitlök krossad genom en vitlökspress. Pressa saften ur citronen och fyll salladen med den. Rör om salladen och krydda med lätt salt om det behövs.
Steg 8
Täck sedan över det med ett lock eller en plastfolie ovanpå och låt stå på en varm plats i tjugo till trettio minuter så att den är mättad med alla kryddor och lökarna ger sin juice.
Steg 9
Innan du serverar salladen, blanda väl för sista gången, överför den till en vacker salladsskål, garnera med färsk dill och persilja. Så det visade sig vara en mycket välsmakande, hjärtlig och hälsosam sallad.
