En biff är vanligtvis en köttbit som är stekt på båda sidor med en tjocklek på cirka 3 cm. Att laga en nötköttbiff är inte svårt, det är väldigt enkelt att laga dem i en vinsås. Du kan steka kött i vilken olja som helst.
Det är nödvändigt
- För sex portioner:
- - 800 g nötkött
- - ett glas torrt rött vin
- - 50 g smör;
- - grovt salt;
- - malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Värm en stor gjutjärnspanna över hög värme. Du kan ta en grillpanna. Krydda biffarna med peppar och salt.
Steg 2
Koka köttet på vardera sidan i minst 3 minuter beroende på vad du gillar. Lägg de färdiga biffarna på en tallrik, täck med folie.
Steg 3
Häll torrt rött vin i pannan där köttet tillagades. Låt sjuda på medelhög värme, rör om ibland och skrubba sidorna på disken med en träsked - vinet bör tjockna. I genomsnitt tar detta 4-7 minuter.
Steg 4
Skär smöret i kuber. Ta bort stekpannan från värmen, tillsätt smörkuber, rör om hela tiden. Vänta tills den föregående smörkuben smälter, lägg bara till nästa. Krydda efter smak med salt och peppar.
Steg 5
Servera biffbiffarna med vinsås och en sidrätter som kokt ris eller potatismos.
