Yoghurt är en utmärkt mejeriprodukt. Detta är fallet när, som ett resultat av kombinationen av flera ingredienser, bildas en helt ny produkt, mer näringsrik och värdefull i dess egenskaper.
Hjälpsam information
Enligt en internationell standard måste en produkt för att rättmässigt kallas yoghurt uppfylla följande kriterier:
1. Vid produktion av en mejeriprodukt bör huvudprocessen vara jäsning (deltagande av levande mikroorganismer från laktobacillifamiljen).
2. Huvudingrediensen i yoghurt är mjölk.
Väsentliga bakterier för tarmen
Inte alla producerade yoghurt har samma fördelaktiga bakteriekulturer. Efter fermenteringsprocessen pastöriseras vissa mejeriprodukter. Detta gör dem inte bättre - de flesta av de viktiga mikrobakterierna dör.
I detta avseende har Institute of Nutrition ett speciellt tecken "Active and Living Cultures", som placeras på yoghurt som innehåller dessa fördelaktiga grödor.
Naturlig yoghurt
När man jämför frukt och naturlig yoghurt kommer fördelarna att ligga på den senare. Detta indikeras av flera fakta: det innehåller inte socker, är två gånger rikare på kalcium, innehåller dubbelt så mycket protein, mindre kalorier.
Om du tycker att naturlig yoghurt är mindre god, skynda dig inte att vägra att köpa. Redan i den färdiga produkten kan du till exempel lägga till dina favoritfrukter. På det här sättet eliminerar du värdelös sötad yoghurt från din kost.
Yoghurt är en näringskälla
Yoghurt kan klassificeras som en universell och unik mat. Den kan användas som en fristående produkt, som en sås eller salladsdressing.
Yoghurt kan ersätta livsmedel som är ohälsosamma eller innehåller mycket fett.
Det är värt att notera att yoghurt smälts bättre än mjölk. Detta beror på fermenteringsprocessen som används vid tillverkningen av denna produkt.
Yoghurt har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen. Laktobaciller, som ingår i produkten, påverkar direkt tarmfunktionen och hjälper till att förhindra utveckling av cancer. De förhindrar uppkomsten av neoplasmer och normaliserar tarmens mikroflora. Dessutom blockerar välgörande bakterier effektivt skadliga ämnen (till exempel nitrit) som senare blir cancerframkallande.
Tänk på att yoghurt är en utmärkt källa till kalcium. Detta spårämne är ansvarigt för tillståndet i tarmslemhinnan. Således förhindrar det utvecklingen av ett möjligt tillstånd som ofta blir orsaken till koloncancer.
