Det finns många delikatesser med krabba-klor, men många gourmeter är överens om att en av de bästa rätterna är friterade krabba-klor. Det är inte svårt att utföra alls, och dina gäster kommer att bli imponerade.
Det är nödvändigt
-
- 4 stora krabbklor;
- en halv tesked havssalt;
- en tesked majsmjöl
- lite malt vitpeppar;
- 2,5 koppar jordnötssmör
- 130 g brödsmulor;
- en äggvita;
- 300 g rå räkor malet i köttkvarn.
Instruktioner
Steg 1
Klipp av och ta bort det mesta av skalet från klo och lämna kloänden intakt.
Steg 2
Fyll en kastrull med vatten, tillsätt havssalt och vänta tills vattnet kokar. Doppa klorna i vattnet, vänta på kokningen igen. Koka klorna i kokande vatten i cirka 1 minut. Ta bort från kastrullen och svalna under rinnande kallt vatten.
Steg 3
Rör om räkor, peppar, mjöl och äggvita tills det är jämnt.
Steg 4
Dela det malet köttet i fyra delar och täck var och en av de fyra klorna med det medan du lämnar kloänden intakt.
Steg 5
Sprid brödsmulorna på en plan yta och dumpa klorna i dem tills ett enhetligt lager bildas.
Steg 6
Placera klorna i en stekpanna, täck med olja och stek i ungefär tio minuter tills en fin krispig skorpa dyker upp.
Steg 7
Torka klorna på absorberande papper. Friterade krabba-klor är klara. Smaklig måltid!
