En korrekt kokt nötlever är inte på något sätt sämre än kött i smak, medan levern innehåller mer spårämnen, inklusive järn, fosfor och vitamin B.
Det är nödvändigt
- - 700 gram nötlever
- - 1 lök;
- - 4 matskedar mjöl;
- - 4 matskedar vegetabilisk olja;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
För att steka nötköttlever, ta slaktbiprodukterna och skölj den väl under kallt rinnande vatten, var noga med att tömma eller torka den. Skär nötlever i medelstora portioner. Du kan också skära den i bitar av stekstorlek.
Steg 2
Ta sedan en vitlök, skölj den under rinnande vatten, skala den och skär den i halva ringar. För att förhindra att löken svider i dina ögon, skölj den igen i skalat skick innan du skär direkt. Smörj en liten stekpanna med vegetabilisk olja och stek lökarna i den tills den är gyllenbrun.
Steg 3
Ta en grund skål och tillsätt den erforderliga mängden vetemjöl till den. Doppa varje nötköttlever noggrant i detta mjöl. Förbered nu en stekpanna för att steka levern, häll solros eller olivolja i den och ställ den på värme över medium värme.
Steg 4
När pannan är tillräckligt varm, lägg försiktigt nötköttsleverskivorna ovanpå den. Stek varje bit i tio minuter på båda sidor. Innan du vänder nötlever till andra sidan, salta den, tillsätt kryddor och kryddor om så önskas.
Steg 5
Lägg de stekta lökarna på levern, täck pannan med lock, sänk värmen till låg och stek levern i ytterligare tio minuter, efter att tiden har gått, stäng av värmen och låt skålen brygga lite.
Steg 6
Stekt nötlever med lök är redo! Du kan servera skålen med kokt eller bakad potatis, potatismos, ris, bovete eller pasta. Nötlever lever bra med stuvade grönsaker, du kan garnera skålen med färska örter innan du serverar.
