Om det finns en jägare i familjen, och dessutom har han tur - det är fantastiskt. Han kommer definitivt att ta med sig sin jakttrofé, varav en kan vara en hare. Receptet på en hare stuvad i gräddfil är inte så enkelt, men väldigt gott.
Vad krävs för matlagning:
- bak på en hare (du kan också använda kaninkött);
- bacon - 200 gr.;
- fet gräddfil - 2-3 glas;
- vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- salt, peppar - efter smak.
Låt oss börja laga mat. Ta bort huden från en hare eller kanin, tarm och klipp av den främre delen. Skölj ryggen ordentligt flera gånger. För att ta bort en viss lukt är det nödvändigt att lägga slaktkroppen i frysen i 2-3 dagar eller blötlägga den under samma tid i ättika utspädd med vatten. Vattnet ska vara något surt. Efter dessa procedurer kan haren börja laga mat.
Skär baconet i små kuber, fyll i haren, krydda med salt, peppar och lägg det i en tjockväggig panna eller i en stekpanna smord med vegetabilisk olja. Förvärm ugnen till 240 grader och stek haren tills den är gyllenbrun. Sänk sedan temperaturen till 180 grader, tillsätt vatten i pannan och sätt tillbaka den i ugnen. Då måste du tillsätta vatten efter behov flera gånger och regelbundet vända på haren. När köttet är klart (detta kan bestämmas av hur lätt det ligger bakom benet), häll gräddfil över det och koka i ytterligare 10-15 minuter. Haren serveras med vilken sida som helst.
