Ris är en av de mest använda spannmålen. Du kan förbereda första och andra rätter, desserter och sallader från det. Risgröt är en maträtt som används i både baby- och dietmat. Den kan vara flytande, halvviskös, viskös och smulig. Det finns flera hemligheter i beredningen av sprött ris, så älskad av många som en sidrätter.
Instruktioner
Steg 1
Ta långkornigt ris. Gå igenom det, ta bort skräp och bortskämda korn. Lägg riset i en djup skål och täck med kallt vatten. Gnugga gumpen mellan handflatorna och skölj riset. Töm vattnet. Fortsätt att skölja riset tills det dränerade vattnet är helt klart. Lägg sedan riset i ett durkslag och låt det torka lite.
Steg 2
Det första sättet
Använd en gjutjärnkokare med tjock botten - det här är bäst för att koka löst ris. Om du inte har en kruka, använd en emaljgryta. Häll vatten i en kastrull. Volymmässigt bör det vara dubbelt så stort som ris. Sätt vatten i eld och koka upp det.
Steg 3
Krydda med salt och sköljt ris efter smak. Blanda allt bra med en sked, så att spannmålen inte fastnar i botten av pannan. Koka riset i 3 minuter på hög värme under ett tätt stängt lock. Sänk sedan värmen till medium och fortsätt tillagningen i ytterligare 7 minuter. Sänk sedan värmen till låg och koka ris i 2 minuter.
Steg 4
Ta bort pannan från värmen och sätt den utan att öppna den i ugnen, förvärmd till 150 ° C i 12-15 minuter. Därefter kan smulriset kryddas med smör och serveras.
Steg 5
Andra vägen
Använd denna metod när du lagar smuligt ris till en sidrätter med kött eller fiskrätter. Stek rivna morötter och hackad lök i någon vegetabilisk olja tills de är halvkokta. Tillsätt tvättat ris till grönsaker och stek allt, rör om ibland på låg värme i 15 minuter.
Steg 6
Placera det stekt riset i kokande saltat vatten och låt sjuda tills det är ömt. För 1 del ris, ta 2 delar vatten.
