Honung är en mycket välsmakande och hälsosam naturprodukt. Tyvärr är den moderna marknaden full av förfalskningar, ibland så skickligt gjorda att även erfarna experter är förvirrade när de försöker skilja dem från originalet.
Instruktioner
Steg 1
För att minska sannolikheten för att köpa en produkt av låg kvalitet, gör det till en regel att bara köpa honung på betrodda platser. Det är absolut inte lönsamt för en välbekant biodlare, som du kommer att träffa mer än en gång, att sälja en honungssurrogat, men snabba kamrater som bär honung som redan hälls i burkar till lägenheter bör fruktas. De kan visa kvaliteten på den produkt som säljs, men honungen där kommer att vara tvångsmässigt ett par centimeter från toppen av burken, medan huvudinnehållet kan visa sig vara falskt. När du köper honung från främlingar, ta därför bara en produktutkast.
Steg 2
Färsk honung som nyligen har pumpats ut ur kammarna ska vara rinnande och genomskinlig. Endast bovetehonung är mörk, men ofta säljer de förra årets överhettade produkt, där det inte längre finns några användbara egenskaper. Flytande honung ska lindas runt en sked och faller tillbaka i burken, bildar en karakteristisk honungsglidning på ytan.
Steg 3
I oktober-november börjar naturlig färsk honung kristallisera och bildar en homogen massa utan stratifiering. Om du erbjuds flytande honung på vintern värms den antingen upp vid höga temperaturer eller så kommer den från sockermatade bin. Det är inte värt att ta en sådan älskling.
Steg 4
Det är vanligt på marknaden att testa honung med en kemisk penna, vilket är sällsynt idag. Om pennan lämnar en blå färg på honungens yta, reagerar den med stärkelse, det vill säga den biodlingsprodukt som testas är en falsk. Det finns ett annat sätt att bestämma närvaron av stärkelse. Lös upp en sked honung i ett glas vatten och tillsätt ett par droppar jod i glaset när suspensionen sätter sig. Stärkelse kommer att förråda sig med en förrädisk blå missfärgning.
Steg 5
Om du misstänker att du har sålt honung utspädd med sockersirap, doppa en skiva bröd i den i 10 minuter. Bröd som tas ut ur naturlig honung förblir fast, medan de som har varit i sockersirap kommer att krypa in i gröt.
