Pollock är en fisk av torskfamiljen, en av de mest populära på ryska bord, främst på grund av dess tillgänglighet. Det är en hälsosam produkt rik på många vitaminer, fosfor, kalium och proteiner som absorberas väl av kroppen. Ett stort antal lätta och hälsosamma rätter kan tillagas från pollock.
En av funktionerna i pollock är att denna fisk inte har en uttalad smak, vilket gör den till en universell komponent i många rätter, och möjligheten att köpa den i nästan alla butiker gör denna fisk mycket prisvärd. Pollock kan ges helt olika smaker genom att laga den med olika uppsättningar produkter.
Pollock med gräddfil och grönsaker i ugnen
Ingredienser:
- pollock, 1 st.
- lök, 2 st.;
- färska morötter, 2 st.;
- gräddfil, 3-4 matskedar;
- vegetabilisk olja;
- kryddor för fisk
- färska örter (dill, persilja);
- salt.
För att förbereda skålen måste du skala lök och morötter. Hacka löken i kuber och riv morötterna grovt eller skär dem i remsor. Stek sedan grönsakerna i vegetabilisk olja.
Fisken måste skalas, skäras i bitar. Placera pollocken i ett lämpligt bakplåt med tjocka sidor, tillsätt det kokta rostade, salt och krydda. Då måste du hälla gräddfil över fisken och baka i en halvtimme. Servera den färdiga skålen med färska örter som dill, persilja eller andra örter.
Pollock i smeten
Eftersom köttet av denna typ av fisk är ganska lätt och ömt i sig kan det inte bara stuvas, bakas eller stekas utan också användas för att tillaga mer originella rätter, till exempel den berömda fisken i smeten.
Ingredienser:
- pollock (filé), 0,5 kg;
- mjöl, 1, 5 msk.;
- mjölk, 0,25 l;
- kycklingägg, 1 st.
- solrosolja;
- greener;
- speciella kryddor för fisk
- salt.
Det bästa sättet att starta tillagningsprocessen är att skära fisken i bitar. Efter det måste du lämna den i ungefär en halvtimme, tillsätt salt och kryddor efter din smak, så att den är mättad med kryddens arom. Det är värt att notera att det är bäst att köpa pollock kyld, inte fryst, så att när produkten tindas försämras inte smaken.
Hjälpsam ledtråd: för detta recept är det bättre att använda filéer, så att småben inte kan förstöra processen att njuta av skålen senare.
Medan fisken är blöt i kryddor förbereds smeten. För att göra detta måste mjölk blandas med salt, äggula och mjöl, rör om alla ingredienser. Vispa de vita separat, tillsätt sedan till blandningen och blanda igen. Doppa fisken i den beredda smeten och stek i tillräcklig mängd solrosolja.
Observera: pannan måste vara väl uppvärmd innan du steker.
Den färdiga skålen serveras bäst med färska örter.
