Om du har ett elektrisk våffeljärn är det viktigt att inte bara förbereda degen ordentligt för rören utan också att fylla dem med en läcker fyllning. Det finns flera sätt att göra fyllningar och fylla dem i rån.
Det är nödvändigt
- - kokt kondenserad mjölk - 1 burk;
- - smör - 300 g;
- - ägg - 1 äggula;
- - strösocker - 150 g;
- - vaniljssocker - 11 g (1 dospåse);
- - mjölk - 150 ml.
Instruktioner
Steg 1
Förbered fyllningen. För att fylla rånarna måste du först förbereda en utsökt fyllning. Du kan välja en enkel klassisk version och göra den med kondenserad mjölk och smör. För att göra detta, slå smöret med en mixer tills en viskös vit massa bildas. Tillsätt kondenserad mjölk till smöret utan att sluta vispa. Vispa grädden tills du har en jämn, fluffig blandning som blir din fyllning.
Steg 2
Om du vill ta ett steg tillbaka från klassikerna och överraska din familj och gäster, gör en vaniljsås. För att göra detta, ta ett ägg och separera äggulan från den vita. Du behöver inte protein, så du kan lägga det i kylskåpet eller slänga det. Blanda äggula med mjölk tills den är jämn och tillsätt sedan strösocker och vaniljsocker till denna blandning. Blanda allt ordentligt och sätt på låg värme. Simma tills grädden tjocknar - den här processen tar vanligtvis cirka fem minuter. Kyl grädden före användning.
Steg 3
Starta rören när du lagar mat. För att spara tid, starta sugrören direkt under beredningen, en efter en. Gör en grädde i förväg, ta en matsked och lägg allt bredvid dig. Vänta tills det första våffelns skikt kokas, ta bort det från våffeljärnet och häll i degen till nästa lager. Medan det bakar sprider du fyllningen på det färdiga lagret och rullar det försiktigt i ett rör. På så sätt startar du varje rör medan nästa förbereds. När du använder den här metoden är det viktigt att inte låta det framtida halmen svalna och härda, annars kommer du inte att kunna rulla upp det - degen kommer att gå sönder och smula.
Steg 4
Använd en konditornspruta eller kornett. Denna metod för att fylla rören med fyllning innebär en steg-för-steg-förberedelse - först bakar du och rullar rören och fyller dem sedan med fyllningen. Detta är användbart om du förbereder dig i förväg men vill att våffeldelen ska vara fast och krispig när dina gäster anländer. I en sådan situation skulle det vara lämpligare att förbereda basen i förväg och fylla den omedelbart före användning, så att grädden inte har tid att absorbera och mjuka våfflorna. För att göra detta, använd en kornett- eller bakelspruta. Placera den förberedda påfyllningen i enheten och pressa in den i rören på båda sidor så att mitten inte förblir tom.
