Kakorna dekorerade med den vanliga grädden var igår. Dagens kakor täckta med mastik skiljer sig från dem inte bara i smak utan också i utseende, och är ofta ett riktigt konstverk. Av de olika typerna av mastik hemma är det enklaste sättet att göra socker.
Det är nödvändigt
-
- 80 ml vatten
- 7 g gelatin
- 2 msk glukos
- 1 msk margarin
- 1 kg strösocker
Instruktioner
Steg 1
Det första du behöver göra är att suga gelatinet. Fyll den med vatten och låt svälla i 30-40 minuter och ta sedan bort den från vattnet.
Steg 2
Värm gelatinet i ett vattenbad tills det är upplöst. Tillsätt glukos och margarin i skålen, rör om hela tiden. Rör om ordentligt igen, lägg åt sidan för att svalna.
Steg 3
Tillsätt lite pulveriserat socker till det kylda gelatinet. Rör om blandningen med en träspatel och tillsätt nya portioner pulver tills blandningen är mycket tjock.
Steg 4
Häll ut den återstående mastiken.
Steg 5
Knåda mastiken som en deg tills den blir elastisk och inte längre absorberar pulver.
Steg 6
Den färdiga mastiken bör förvaras hermetiskt förpackad i plastfolie för att undvika uttorkning.
