De forntida slaverna kallade kollektivet, samhället "gröt". Att "laga gröt" innebar inte bara att laga en maträtt utan också att göra en viktig sak tillsammans. Ekon av denna betydelse har överlevt till denna dag: "klasskamrat", "du kan inte laga gröt med honom." Läcker, smulig gröt ansågs vara en indikator på starka och vänliga relationer i familjen. En av de viktigaste spannmålen var hirs.
Det är nödvändigt
-
- För receptet "hirsgröt med pumpa
- honung och torkade aprikoser ":
- 1/2 kopp hirsgryn;
- 100 g pumpa utan skal och frön;
- 100 g torkade aprikoser;
- 100 ml mjölk
- 250 ml vatten;
- honung efter smak;
- smör efter smak.
- För receptet "hirsgröt med äpplen":
- 1 glas hirs;
- 2 glas vatten;
- 1 äpple;
- 50 g smör;
- salt att smaka;
- socker efter smak.
- För receptet "Lean gröt med kokosmjölk":
- 1/2 kopp hirs;
- 1 1/5 koppar kokosmjölk
- 1 banan;
- 4 st torkade aprikoser;
- salt att smaka;
- socker efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skölj spannmålen noggrant innan du lagar mat för att göra hirsegröt smulig. Sköljning kommer att bli av med de små partiklarna som gör gröt klibbig. Det är bättre att fylla på vatten under tillagningen än att hälla över det. om det är nödvändigt kommer det att vara möjligt att späda ut gröt med kokande vatten, men du kan inte göra någonting med ett överskott. Vätskan bör vara ungefär tre gånger mer än spannmålen.
Steg 2
Gröten blir mer smulig om du tillsätter lite smör under tillagningsprocessen. Närvaron av olja förhindrar att kornpartiklar klibbar ihop. Varje korn kommer att finnas i en tunn film av fett. Dessutom rekommenderas att du väljer mörk hirs för smulig gröt.
Steg 3
Hirshavregröt med pumpa, honung och torkade aprikoser Tvätta torkade aprikoser under vatten, lägg i en kastrull. Lägg tvättad hirs och tärnad pumpa med torkade aprikoser. Fyll på med vatten, sätt på eld. Stäng locket, koka på låg värme tills vattnet kokar helt.
Steg 4
Tillsätt mjölk, smör, älskling. Koka upp och låt sjuda täckt över låg värme i 10 minuter. Låt det brygga i 15 minuter.
Steg 5
Hirshavregröt med äpplen Skala äpplen och skär i små kuber. Skölj hirs noggrant. Koka vatten i en kastrull, lägg hirs, äpplen, salt, socker i den, koka i 15 minuter. Tillsätt olja och linda gröt med en handduk. Insistera på 45 minuter.
Steg 6
Mager gröt med kokosmjölk Skölj hirs tills vattnet är klart. Koka kokosmjölk, tillsätt hirs till den. Koka, minska värmen, täck och låt sjuda i 30 minuter.
Steg 7
Blötlägg torkade aprikoser i varmt vatten i 15 minuter, hacka fint. Riv eller hugga bananen. Tillsätt torkade aprikoser, banan, salt och socker till den färdiga gröt. Rör om, servera, garnera med mynta blad.
