Skopor med keso, tillagade enligt detta recept, visar sig vara otroligt välsmakande, mycket doftande och ömma. Att lära sig att laga dem är enkelt nog om du följer instruktionerna.
Ingredienser till degen:
- ½ kopp strösocker;
- Gräddfil - 200 g;
- 2 tsk bakpulver;
- Olja - 100 g;
- Ägg;
- 2 fulla glas mjöl;
- Salt.
Ingredienser för fyllningen:
- 2 msk. gräddfil och strösocker;
- 1 äggvita;
- 1 äggula;
- 350 g keso;
- 1 msk gryn.
Förberedelse:
- Smöret måste tas ut från kylskåpet i förväg så att det har tid att mjukna. Granulerat socker bör blandas med smör. Rör om denna massa tills sockret börjar lösa sig. Du kan röra antingen manuellt med en sked eller använda en mixer.
- Häll sedan gräddfil i massan och blanda allt igen och tillsätt sedan ägget. Det är nödvändigt att blanda dessa ingredienser under lång tid, minst 5 minuter. Som ett resultat bör du ha en krämig massa. Förresten måste socker vara helt upplöst.
- Därefter bör försiktat mjöl tillsättas till den resulterande massan och salt och bakpulver bör också tillsättas. Därefter måste du knåda degen, men det är värt att överväga att detta måste göras så snabbt som möjligt. Du kan inte knåda en sådan deg under lång tid, annars blir den tuff. Lägg den färdiga degen på en kall plats i en kvart.
- För att förbereda fyllningen måste du slå alla ingredienserna väl med en mixer. Den resulterande massan ska vara ganska fluffig och öm.
- Dela upp degen i cirka 16 lika stora delar. Rulla var och en för sig för att göra en tunn, snygg tårta. Du kan också göra en stor, tunn nog tortilla av hela degen och klippa ut cirklar med ett glas.
- En fyllning placeras i mitten av varje kaka och kanterna är böjda, men de behöver inte sättas ihop. Då måste toppen av varje saftig beläggas med äggula.
- De bereds i 15 minuter i en ugn som är förvärmd till 220 grader.
