Sochen är ett uppstoppat plattbröd vikat i hälften. Den klassiska fyllningen är keso, så denna maträtt kommer att smaka av dem som inte riktigt gillar färsk keso. I själva verket, som en fyllning, får keso i saftig en förvånansvärt trevlig smak.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - smör - 100 g;
- - socker - ett halvt glas;
- - ägg - 1 st.
- - gräddfil - 125 g;
- - mjöl - 2 msk;
- - bakpulver - 2 tsk;
- - salt;
- För fyllning:
- - keso - 350 g;
- - socker - 2 msk. l.;
- - gryn - 1 msk. l.;
- - ägg (protein) - 1 st.
- - gräddfil - 2 msk. l.;
Instruktioner
Steg 1
Smöret måste avlägsnas från kylskåpet och få stå i rumstemperatur. Mal mjukt smör med socker i en skål (du kan använda en mixer).
Steg 2
Kör sedan ägget och den angivna mängden gräddfil i den krämiga sockermassan. Mal eller slå med ingredienser med en mixer tills sockret är helt upplöst, men inte mer än 2-3 minuter för att uppnå en homogen konsistens.
Steg 3
Sikta mjöl, tillsätt andra torra ingredienser (salt, bakpulver) till det, häll i massan och knåda mjölet försiktigt. För att göra detta, ta en spatel eller sked och knåda degen med rörelser uppåt. Rör om allt tills det är jämnt (men inte länge så att degen förblir öm), täck med folie och låt stå i kylen i 10-15 minuter. Vid den här tiden förbereder vi fyllningen.
Steg 4
Separera äggula från proteinet. Ta bara äggviten, häll den i en skål, tillsätt keso, socker, gryn, gräddfil. Rör om allt tills det är jämnt.
Steg 5
Vi tar ut den kylda degen från kylskåpet. Du måste göra kakor av degen. För att göra detta kan du rulla ut degen i ett lager och skära ut cirklar från den, eller nypa av små bitar från degen och rulla ut dem med en kavel (i detta fall bör cirka 15 juicepress fås från angivna ingredienser).
När du arbetar med degen kan du sätta på ugnen och värma upp den till 210 grader Celsius.
Steg 6
Lägg ostmassafyllningen på kakorna, inte så lite men inte så mycket. Sedan måste kakan stängas med en kant för att göra en halvcirkel. Pressa lite deg mot fyllningen, men täck inte över kanterna.
Steg 7
Placera juicerna med ostmassan på ett smurt bakplåt eller fodrat med bakpapper. Smörj med vispad äggula, låt det baka i 13-15 minuter vid en temperatur på 200-220 grader Celsius.
Juice kan ätas varm eller vid rumstemperatur, som en efterrätt eller till frukost.
