Kaninkött har ett högt biologiskt värde, absorberas väl, därför är det en dietprodukt. Kaninkött innehåller: protein, vitaminer, sura salter, syror. Det finns många recept för att göra en kanin. Ett av problemen som hemmafruar stöter på är tufft och torrt kaninkött efter matlagning. En kanin i en gräddfil-vitlöksmarinad med kryddor visar sig vara mycket god.
Du kommer behöva:
- kaninkropp;
- gräddfil 100-150 g;
- vitlök efter smak
- kryddrosmarin;
- krydda humle-suneli;
- senap;
- Soja sås;
- morot;
- dillgrönsaker.
Förberedelse:
1. Beredd och ren kaninkropp måste saltas, lägg sedan i en form och smutsas försiktigt med ett tjockt lager fet gräddfil, strö med kryddor på alla sidor (rosmarin, humle-suneli, malet svartpeppar). Skala vitlöksklyftorna och pressa eller finhacka i en kaninkadaver. Lägg vitlök och kryddor efter smak.
2. Täck skålen med lock och låt stå i 30 minuter vid rumstemperatur och lägg den sedan på en kall plats i 12 timmar så att kaninköttet är väl mättat med marinaden.
3. När kaninkroppen har legat under en "päls" av gräddfil, vitlök och kryddor i 12 timmar tar vi ut formen, öppnar locket, häller lite sojasås på köttet och gnuggar sedan med senap.
4. Smörj bakplattan med vegetabilisk olja och flytta kaninen. Skala stora morötter, skär i cirklar och ge dem blommans form. Vi dekorerar vår kanin. Häll lite kokt vatten i formen.
4. Värm ugnen till 180 grader och grädda tills den är öm i ungefär en eller en och en halv timme. Efter 30 minuter måste slaktkroppen vändas och bakas ytterligare. Dekorera med dill innan servering. Köttet från den färdiga kaninen, kokt på detta sätt, visar sig vara mjukt och saftigt.
