Det finns inga svårigheter att steka ett kycklingbröst, men om det är nödvändigt att bevara saftigheten, har även erfarna kockar misstag. Vi kommer att titta på hur stekt kycklingbröst kokas saftigt, välsmakande och ömt.
Det är nödvändigt
- - vegetabilisk olja;
- - salt;
- - peppar;
- - söt senap - 1 tsk;
- - mjöl - 4 matskedar;
- - mjölk - 1/2 kopp;
- - ägg - 1 bit;
- - kycklingbröst - 600 g.
Instruktioner
Steg 1
Köttet av kycklingbröst är kost, vitt och därför visar det sig ofta vara torrt. Stekning är en bearbetningsmetod som ofta leder till torrhet inte bara i brösten utan även i andra livsmedel. Det enklaste sättet att hantera torra bröst är att hälla lite sås över köttet. Det är sant att brösten inte stekas, utan snarare stuvas.
Steg 2
Skölj bröstfiléerna, slå av lite, täck med folie, torka. Slå ägg med senap, tillsätt mjölk, salt, mjöl. Som ett resultat bör du få en flytande och tät deg samtidigt.
Steg 3
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, gnugga brösten med salt och peppar, dopp i smeten och stek på båda sidor tills den bruna utan lock.
Steg 4
Genom att steka brösten i smet eller deg kommer du säkert att hålla köttet saftigt. Denna metod är inte den enda. Till exempel, i Medelhavsländerna stekas kött med mycket citronsaft och det blir också mycket välsmakande och ömt.
