Tunn, transparent, spetsig, smälter i munnen - så kan pannkakor vara. Det är inte svårt att lära sig att baka läckra pannkakor, du behöver bara följa ett enkelt men mycket exakt recept.
Det är nödvändigt
- - 700-800 ml mjölk;
- - 8-9 matskedar mjöl med en stor rutschkana;
- - 4 ägg
- - 1 matsked strösocker
- - 1 tesked salt
- - 2 matskedar vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Värm mjölken men koka inte den. Blanda 200 ml varm mjölk med ägg, salt och socker, rör om.
Steg 2
Sikt mjölet i en skål genom en sil. Mjöl ska alltid siktas för att avlägsna föroreningar eller klumpar. Vid siktning är mjölet också mättat med syre (vilket säkerställer att degen stiger), lossas och luftas.
Steg 3
Rör om mjölet tills klumparna är borta. Du kan göra detta med en mixer. Tillsätt vegetabilisk olja och rör om för att lösas upp i degen. Häll sedan den kvarvarande varma mjölken i degen.
Steg 4
Börja baka. Du kan hälla degen i pannan med en sked eller skänk. Smörj inte pannan med olja, den ligger i degen och pannkakorna kommer inte att brinna på grund av detta.
Steg 5
Häll degen i pannan och luta den från sida till sida så att pannans botten täcks jämnt med degen. Värmen ska vara något över genomsnittet för att säkerställa en jämn bakning. Varje sida av pannkakan tar ungefär en minut att laga mat. Lyft pannkakans kant med en spatel för att se om den blir gyllene. Vänd pannkakan med en spatel och vänta tills den andra sidan är "gyllene".
Steg 6
Vänd sedan pannan med den färdiga pannkakan på en tallrik. Rör om degen regelbundet för att upprätthålla en homogen konsistens.
Steg 7
Vik de färdiga pannkakorna i en stapel och täck tills de blir mjuka, eller pensla med smör och strö över socker. Du kan också fylla pannkakor med kaviar, svamp med lök, ost, kyckling, keso eller någon annan söt / salt fyllning.
