Aptitretande kokt och saftig shish kebab gör kockarna stolta, eftersom det är en slags symbol för en framgångsrik picknick. Framgången för kött som tillagas på en eld beror till stor del på rätt marinad. Det är dags att bekanta dig med de bästa recepten för kebabmarinader.
Det är nödvändigt
- - kött;
- - Granatäpple-juice;
- - lök;
- - salt;
- - kryddor;
- - kefir;
- - lime eller citron;
- - kiwi.
Instruktioner
Steg 1
Om du aldrig har blötlagt kött i granatäpplejuice, bör du definitivt prova detta recept. En sådan marinad, även om det är lite dyrt, men smaken på det färdiga köttet kommer att rättfärdiga allt. Ta fläsk, lamm eller nötkött. Tvätta köttet noggrant under rinnande vatten och torka, skär i medelstora portioner. Du behöver också salt, grillkryddor, naturlig granatäpplejuice (baserad på en liter juice per två kg kött), lök. Lägg köttet i en lämplig emalj eller glasskål, tillsätt salt och kryddor. Skala så mycket lök som möjligt, skär i ringar och skicka till köttet, häll granatäpplejuice ovanpå, kyl i sex timmar. Resultatet av den färdiga kebaben kommer att överträffa alla dina förväntningar, köttet kommer att tilltala även de mest raffinerade finsmakarna.
Steg 2
Kefir-marinaden är inte mindre god. Med den här fermenterade mjölkprodukten kan du suga absolut vilket kött som helst: fläsk, nötkött, kanin, lamm och kyckling. Det fina med kefirmarinaden är att det ger kebaben en trevlig krämig smak och gör köttet mjukt (det handlar om mjölksyrabakterier som tränger igenom köttfibrerna och mjukar upp det). Så förbered köttet. Tvätta den och hugga, salta efter smak och tillsätt kryddor. Skala tre lökhuvuden, skär i ringar, skicka till köttet. Fyll på kefir (för varje kilo kött behöver du en liter kefir) och saften av en halv lime. Marinera köttet i fyra timmar, så kan du steka kebaben på ett säkert sätt.
Steg 3
Det finns det mest moderna sättet att suga kebab - med tillsats av potatismos eller kiwijuice. Salta de beredda köttbitarna, tillsätt dina favoritkryddor (svart och rödmald peppar, muskotnöt, merian, torr vitlök, basilika, rosmarin, timjan eller kummin). Skär ett par stora lök i ringar och överför köttet till dem. Skala slutligen kiwin, mosa och lägg till kebab, blanda väl. Efter ett par timmar kan du steka en kebab, som verkligen kommer att visa sig vara öm och ovanligt god.
