Varje kycklingrecept kräver att köttet tinas innan det lagas. Graden av mjukhet hos kycklingen beror på detta och därmed dess smak. Det är viktigt att tina kycklingen korrekt. För snabb eller radikal avfrostning kan leda till försämring av fågelns smak och till och med förstörelse. Återfrysning och upptining rekommenderas inte om det råa köttet har hållits varmt i mer än två timmar.
Det är nödvändigt
- - kylskåp
- - en kastrull eller djup behållare med kallt vatten
- - kökskniv
- - mikrovågsugn (tillval)
Instruktioner
Steg 1
Bestäm vilken typ av avfrostning som passar dig. Om tiden tränger, välj långsam avfrostning. Det tar flera timmar, men kommer att behålla mer av fjäderfäens naturliga smaker. Snabb avfrostning i mikrovågsugnen gör att kycklingen kan börja laga bara några minuter efter att den tagits ur frysen.
Steg 2
För att tina kycklingen snabbt behöver du en mikrovågsugn. Välj ett speciellt avfrostningsläge på det, ange om nödvändigt köttets ungefärliga vikt. För att tina jämnt, sluta tina några minuter efter start och vänd fjäderfäet och fortsätt sedan.
Steg 3
Du kan tina kycklingkött långsamt i kylen. Flytta slaktkroppen eller delar av fjäderfä från frysen till de nedre hyllorna. Räkna med att tina mellan tre (ben) och 24 (medel kyckling) timmar, beroende på köttets vikt.
Steg 4
Avfrostning av kyckling är med medelhastighet bekvämast under rinnande kallt vatten. Överför kycklingen till en kastrull eller annan behållare och lägg den under rinnande kranvatten. Det tar ungefär en timme att tina ett kilo kycklingkött.
