Saltad fisk är en god och bekväm lösning för värdinnan, eftersom den kan serveras omedelbart på bordet utan ytterligare bearbetning. Bara du bör lagra sådan fisk korrekt, men det är lätt att göra om du följer några regler.
Det är nödvändigt
- -en fisk;
- -kylskåp;
- -trasan;
- -saltvatten;
- -papper;
- -frys.
Instruktioner
Steg 1
Omedelbart efter att fisken är saltad, linda den i papper eller trasa och lägg den i kylen. Hållbarheten i kylskåpet är cirka fem dagar. Kontrollera produkten regelbundet: om en hal vit beläggning visas på fisken, ska den tvättas av och fisken ska ätas omedelbart. Tryck på fisken med fingret - om det finns en bucklan i ytan som inte räcker ut, har produkten troligen redan börjat försämras och det är farligt att äta den.
Steg 2
Förvara sillen i saltlake, men inte i saltat vatten, utan i naturligt vatten - det vill säga i den juice som fisken gav när den förvarades i en tunn. Om det inte finns tillräckligt med saltlake, fukta en trasa med den och linda fisken med den här trasan.
Steg 3
Ett annat sätt att lagra sill: lägg fisken i ett glas- eller emaljfat, fyll med vegetabilisk olja.
Steg 4
Röda fiskvarianter förvaras perfekt i frysen när de är frysta. Förvara i papper eller trasa, men använd inte polyeten för förpackning.
Steg 5
Lägg inte sill, makrill eller andra typer av vitt köttfisk i frysen. När den tinas blir den vattnig och tappar sin smak.
Steg 6
Förvara inte fisk nära grönsaker, äggskal och andra liknande produkter, eftersom de kan innehålla mikroorganismer på ytan som kan förstöra fisken.
Steg 7
Om det inte är möjligt att sätta fisken i kylen kan den förvaras i ett mörkt, torrt rum vid en temperatur på 10-12 grader.
Steg 8
Det rekommenderas starkt att vara uppmärksam på fiskens tillstånd redan innan du började salta, ju färskare den är, desto längre lagras den naturligt efter bearbetning.
Steg 9
Om du är osäker på fiskens färskhet är det bättre att kasta ut det än att riskera det. Fiskförgiftning är en av de allvarligaste.
