Salladen med kyckling, druvor och pasta är mycket tillfredsställande och utsökt. Druvorna ger skålen önskad friskhet. Det kan bli en fristående separat maträtt som är bra att äta till en sen kvällsmiddag.
Ingredienser till salladen:
- Spiralpasta - 150 g;
- Parmesan (eller någon hård ost) - 50 g;
- Majonnäs - 40 g;
- Basilika - 1 kvist;
- Vitlök - 1 kil;
- Selleri stjälk - 1 bit;
- Pinjenötter - ½ msk;
- Kycklingkött - 200 g;
- Naturlig yoghurt - 1 matsked;
- Gröna druvor (till exempel dampinnar) - 200 g;
- Stora morötter - 1 st;
- Salt peppar.
Ingredienser för salladsdressing:
- Salt, svartpeppar;
- Olivolja - 60 g;
- Vinäger - 20 g.
Förberedelse:
- Det första steget är att förbereda förbandet. För att göra detta, slå kraftigt olivoljan med vinägerna med en visp. Krydda blandningen efter smak med peppar och salt.
- Då ska du koka pasta, det är bättre att ta spiraler (fizulli). Koka i kokande och lätt saltat vatten. Placera dem i ett durkslag, låt dem bli av med överflödigt vatten. Det är viktigt att du inte behöver skölja pastan! Överför den heta pastaen till en djup salladsskål och rör om med en matsked oljig salladsdressing.
- Skala sedan och hugga vitlök i en vitlökspress. Hacka pinjenötterna med en stor kniv. Kombinera hackade nötter och vitlök i en liten skål med hackad basilika, yoghurt, riven parmesan och majonnäs.
- Nu måste du koka kycklingköttet (ta bort benen vid behov) och skär i tunna bitar.
- Då måste du göra grönsaker. Tvätta selleri, torka och hugga tunt. Tvätta och skala morötterna, skära i tunna kuber eller gnugga med spån på ett grovt rivjärn.
- Tvätta druvorna. Varje druva ska skäras på halva längden och frön tas bort. Lämna några druvor (beroende på antalet portioner) för att dekorera salladen.
- Det sista steget är att samla salladen. Placera den hackade kycklingen med pastaen, tillsätt hackad selleri, druvkilar och morotremsor.
- Strö den resulterande salladen med en blandning av naturlig yoghurt och nötter, strö över peppar och salt efter smak.
Servera salladen i portioner på separata tallrikar. Häll resterande förband runt salladen och garnera med druvorna kvar för dekoration.
