Hösten är skördetid, inklusive zucchini och pumpor. Dessa grönsaker kan användas för att göra en miljon olika rätter. Zucchini soppa med pumpa är lätt, välsmakande och låg i kalorier.
- Zucchini - en eller två (medelstora, unga)
- Pumpa - några små skivor
- Morötter - en
- En lök (liten)
- Salt - lite (du kan inte salta alls)
- Mjuk bearbetad ost - cirka 100 gram
1. Skala squashen och pumpan och skär i små bitar av vilken form som helst.
2. Häll skivorna med zucchini och pumpa i en gryta och häll kallt vatten (vatten ska vara 1-1,5 cm högre än grönsaker).
3. Koka upp grönsaker och koka sedan på låg värme tills de mjuknar.
4. I en stekpanna, sauté hackad lök och riven morötter.
5. Kyl mjuka grönsaker lite, tillsätt morötter och lök till dem och mala med en mixer.
6. Salta den resulterande vegetabiliska mosen (valfritt) och sätt på den.
7. När du kokar, tillsätt osten så att den löses upp (den slutliga smaken av soppan beror på ostens smak: svamp, krämig, etc.).
8. Ta bort soppan från spisen och svalna lite.
Denna soppa kan serveras med krutonger eller krutonger, tillsätt örter eller kryddor, varje gång smaken blir annorlunda och ovanlig.
