Sparris är inte bara hälsosamt, men du kan göra mycket originella snacks av det. Pomodoro Asparagus är en lätt vegetabilisk aptitretare i nobu-stil som till och med kan serveras ensam! Svartpeppar, om så önskas, kan ersättas med chilipeppar - då blir skålen mer pikant och kryddig.
Det är nödvändigt
- Per portion:
- - sparris - 4 stjälkar;
- - en vitlöksklyfta
- - en tomat;
- - lök - 1/2 huvud;
- - Parmesanost - 30 g;
- - olivolja - 1 msk. skeden;
- - svartpeppar, salt - för en amatör.
Instruktioner
Steg 1
Häll en sked olivolja i en uppvärmd stekpanna. Skala den grova huden från sparrisskotten med en grönsaksskalare och skär dem i längden i tunna remsor för att skapa något som tagliatelle. Simma i ungefär två minuter tills de är mjukare. Överför sedan till en tallrik.
Steg 2
Hacka en halv lök och en mindre vitlöksklyfta, stek i samma stekpanna tills den är gyllenbrun.
Steg 3
Doppa tomaten i kokande vatten, ta bort den efter en halv minut, lägg den i isvatten, ta bort skinnet, skära massan nästan till vällen, skicka den till pannan.
Steg 4
Krydda den resulterande såsen med svartpeppar, salt och koka upp den. När såsen kokar, lägg tillbaka sparrisen i stekpannan och strö över riven ost.
Steg 5
Ta bort pannan från värmen, lägg sparrisen på en tallrik, häll över såsen, strö med malet peppar, skicka till bordet.
