Fruktos, en av de mest populära sockerersättningarna, har både skadliga och fördelaktiga egenskaper. För diabetiker som inte kan äta mat med glukos är detta en riktig frälsning - fruktos absorberas i blodomloppet utan deltagande av insulin. Å andra sidan kan missbruk av denna produkt orsaka problem med övervikt och olika sjukdomar.
Fruktos är en av de typer av naturliga sockerarter, som med ett kaloriinnehåll lika med socker är flera gånger sötare än det. Naturligtvis finns detta ämne i många söta frukter, bär och till och med grönsaker, och utgör också ungefär hälften av honungen. Fruktos absorberas av människokroppen utan deltagande av insulin, så det höjer blodsockernivån tre gånger långsammare.
Fördelar med fruktos
Fördelarna med fruktos är uppenbara för personer med diabetes. Denna sjukdom gör det omöjligt att assimilera glukosen som finns i de flesta sockerhaltiga livsmedel, eftersom insulinproduktionen minskar. Och insulin krävs inte för att assimilera fruktos, så diabetiker har råd med godis, bakverk samt frukt och bär.
Även om en stor mängd produkter med fruktos i kompositionen också leder till en ökning av blodsockret måste därför diabetespatienter övervaka sin konsumtion.
Fruktsocker har ett högt näringsvärde och fyller kroppen med energi snabbare än traditionellt socker. Honung och andra livsmedel som innehåller detta ämne ger hjärnan och andra inre organ näringsämnen mycket bättre än choklad eller vanliga sötsaker.
Fruktos har toniska egenskaper, det gör att kroppen snabbt kan återhämta sig efter svår stress eller sjukdom. Därför är det användbart för idrottare att lägga mat med detta sockerersättningsmedel till sin kost efter ansträngande träningspass.
Fruktos är fördelaktig genom att den påskyndar nedbrytningen av alkohol i människans blod. Detta ämne har förmågan att absorbera fukt, vilket leder till att livsmedlets hållbarhet ökar. Till skillnad från socker förstärker det maträtten och aromen, inte bara gör den söt.
Å andra sidan stiger fruktosbaserad jästdeg mycket långsammare och resulterar i mindre fluffiga bakverk.
Skada fruktos
Fruktos absorberas snabbt av kroppen, absorberas nästan helt av levercellerna. Där omvandlas detta ämne till fria fettsyror, i ett ord blir det vanligt fett, som med överdriven konsumtion av godis börjar ackumuleras. Som ett resultat blir de människor som missbrukar detta sockerersättare överviktiga. Fruktos är ett kosttillskott, inte en livsmedelsprodukt, det måste behandlas som en krydda och tillsättas i små mängder, annars blir det skadligt. Många som är vana vid socker glömmer att ämnet är mycket sötare och fortsätter att lägga två matskedar av sötningsmedlet i te eller stora mängder i bakverk, som ett resultat ökar blodsockernivån och mängden subkutant fett ökar.
