Syltet behöver inte kokas med socker. Om du är sjuk med diabetes eller bara håller ett öga på din figur kan du förbereda den här delikatessen med fruktos. Det kommer att visa sig vara inte mindre välsmakande än med socker.
Det är nödvändigt
- -stora bär (körsbär, svarta eller röda vinbär, jordgubbar) - endast 4,5 kg;
- -fruktos - 600 gram;
- - gelatin - 1 matsked;
- -vatten - 1, 5 l.
Instruktioner
Steg 1
Förbered bären: skölj noga under rinnande vatten i ett durkslag, ta bort stjälkarna och fröna. Lägg bären i en djup skål där du ska laga syltet.
Steg 2
Börja koka fruktossirap. För att göra detta, lägg en behållare med vatten på låg värme, tillsätt gradvis fruktos, rör om hela tiden. Tillsätt gelatin för att öka tjockleken och densiteten på det färdiga syltet.
Steg 3
Häll sirapen i en skål med bär, koka upp, koka på svag värme i högst 10-12 minuter, rör om hela tiden och skumma av skummet med en skårad sked. Ta bort värmen, rör om ett tag, täck sedan skålen med lock och låt syltet svalna och gå, utan att ta bort behållaren från värmen, i ungefär 1 timme.
Steg 4
Skölj burkar för konservering väl, sterilisera över ånga i cirka 15 minuter vardera. Låt de behandlade behållarna svalna och torka. Lägg locken för konservering i en kastrull, koka på låg värme i cirka 3 minuter, töm ut vattnet, låt det också svalna och torka.
Steg 5
Sprid sylt i torra beredda burkar, täck med lock, stäng med en konserveringsnyckel, vänd den upp och ner i 1 timme, linda den i varma kläder - så sylt i burken kommer att ordna sig ordentligt. Om syltet har svalnat helt efter en timme kan du lägga konserveringen i kylen eller källaren för långvarig förvaring.
