På heta dagar vill du ha iskall limonad eller kall glass. Det är väldigt enkelt att köpa fler kalla godisar i närmaste kiosk, men du vill inte tvivla på sammansättningen av vad du äter. Därför är det bättre att göra hemlagad vaniljglass, häll med chokladsås eller garnera med en handfull färska hallon - det blir otroligt gott.
Det är nödvändigt
- För fem portioner:
- - 450 ml mjölk
- - 450 ml grädde, 33% fett;
- - 6 äggulor;
- - 1 vaniljstång
- - 6 msk. matskedar fruktos.
Instruktioner
Steg 1
Skär vaniljbotten i hälften och ta bort fröna. Häll grädde och mjölk i en kastrull, tillsätt 2 matskedar fruktos, pod och vaniljfrön. Sätt på medium värme, koka upp det.
Steg 2
Vispa äggulorna med resterna av fruktos, häll i sleven av den krämiga mjölkblandningen, slå igen. Sedan en annan slev, slå igen. Fortsätt göra detta tills allt är i en skål.
Steg 3
Sätt denna blandning på låg värme, rör om med en träsked. När blandningen börjar tjockna, ta bort pannan från spisen. Resultatet är en utsökt vaniljsås.
Steg 4
Sila denna kräm genom en fin sikt, det här är ett ganska noggrant arbete.
Steg 5
Ta en glassbricka, häll grädden i den, lägg den i frysen.
Steg 6
Vispa glassen varannan timme tills den är jämn.
