Vi minns alla mormors läckra bakverk med lever. När allt kommer omkring är det inte bara mycket välsmakande utan också användbart eftersom det finns många näringsämnen och fetter i levern.
Det är nödvändigt
- Ingredienser till degen:
- Vatten - 1 msk.
- Jäst - 7 g
- Mjöl - 3 msk.
- Salt - 1 tsk
- Socker - 1 matsked
- Solrosolja 20 ml.
- Ingredienser för fyllningen:
- Nötköttlever - 500 g
- Ris - 100 g
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Salt, peppar - efter smak
Instruktioner
Steg 1
Idag gör vi läckra bakverk med lever och ris.
Först startar vi degen.
Ta en liten kastrull och häll 1 glas vatten i den vid rumstemperatur. Häll jäst, salt, socker i den. Rör om allt ordentligt tills det är upplöst. Häll mjölet som passerat genom en sil och knåda degen. Smörj den med olja. Täck med en handduk och lägg på en varm plats.
Steg 2
Låt oss gå ner till stoppning.
Vi ställer in nötlevern för att laga mat i försaltat vatten. För att göra levern väl kokt, skär en bit i flera små, men försök inte mala den.
Steg 3
Vi tar riset och sköljer det väl för att tvätta bort allt rismjöl från spannmålen. Vi lägger också till i saltat vatten.
Skala lök och vitlök. Skär löken i 4 bitar.
Steg 4
När levern är kokt måste du låta den svalna. När levern har svalnat tar vi en köttkvarn och vrider den tillsammans med vitlök och lök. I slutet vrider vi en liten krutong.
Tillsätt ris, peppar, mycket salt i den malet levern och blanda allt. Fyllningen är nu klar.
Steg 5
Vid den här tiden har degen redan kommit. Vi delar upp den i små lika stora bitar. Rulla varje bit i rundor, fyll med fyllning och stäng närbild. Ta ett bakplåt och smörj med olja. Lägg pajerna på ett bakplåt och låt dem höjas lite mer.
Steg 6
Förvärm ugnen till 200 grader. Vi skickar våra pajer till ugnen i 15-20 minuter. Smörj pajerna med mycket olja 5 minuter innan full kokning.
Vem gillar inte bakade pajer, du kan steka dem i en stekpanna, steka pajen på båda sidor tills de är ömma.
