Kanske kan rödbetor betraktas som en av symbolerna för det ryska köket. Vi har många recept på kokt och stuvad denna rotgrönsak, men kan den ätas rå?
Först och främst bör det noteras att rödbetor innehåller en stor mängd vitaminer, mineraler och folsyra, därför är de mycket fördelaktiga för hälsan. Kontinuerlig användning av det stimulerar leverceller, förbättrar matsmältningen och ämnesomsättningen och sänker blodtrycket, vilket minskar risken för hjärtinfarkt, stroke och kärlsjukdomar. Men är detta lika sant för råa och kokta rödbetor?
Som de flesta andra grönsaker, när de utsätts för värme, förlorar betor en del av sina näringsämnen, så råa är de ännu hälsosammare än bearbetade. Så det är inte bara möjligt att äta rå, utan också nödvändigt.
Fördelar med att äta råbetor
På grund av innehållet i en stor mängd näringsämnen tillåter användningen av denna rotgrönsak i sin råa form:
- fyll på vitaminreserven (rödbetor förser kroppen med retinol, tokoferol, B-vitaminer, askorbinsyra, niacin);
- stärka immuniteten
- ta bort fria radikaler från kroppen;
- rengör tarmarna från toxiner;
- normalisera matsmältningskanalens funktion
- hantera förstoppning, inklusive kronisk;
- förbättra produktionen av magsaft;
- normalisera sköldkörteln;
- hantera anemi;
- normalisera hemoglobinnivåerna;
- förbättra tillståndet på kärlväggarna;
- minska sannolikheten för blodproppar;
- normalisera det endokrina systemets funktion;
- normalisera hjärtats arbete
- förhindra uppkomsten av både godartade och maligna tumörer;
- återställa styrka;
- minska smärta hos kvinnor under menstruationen;
- eliminera manifestationen av allergiska reaktioner;
- normalisera blodtrycket.
Kontraindikationer för att äta råbetor
Råbetor har en laxerande effekt, så du måste äta dem noggrant, särskilt för människor som har sjukdomar i matsmältningssystemet. Om du är orolig för problemet med diarré är det bättre att konsultera en läkare innan du äter råbetor.
Det är också tillrådligt att utesluta råbetor från kosten i följande fall:
- med sjukdomar i mag-tarmkanalen i det akuta stadiet;
- med patologier i hjärt-kärlsystemet;
- med nedsatt njurfunktion;
- med urolithiasis.
Råbetor under graviditeten
Under graviditeten är råbetor fördelaktiga eftersom de hjälper till att stärka moderns immunsystem och har en positiv effekt på barnet. Men överanvänd inte rotgrödan, för det kan orsaka tarmbesvär. Man bör också komma ihåg att gravida kvinnor inte bör äta rödbetor i kombination med vitlök, eftersom detta ökar livmoderns ton.
Således är råbetor verkligen hälsosamma, men som alla produkter måste du konsumera dem med måtta.
