Mat är en integrerad del av vårt liv. Det råder ingen tvekan om att frukt och grönsaker är den mest naturliga maten för en person och har den mest positiva effekten på hans kropp. Naturlig mat kan förhindra utveckling av sjukdomar, inklusive blodkärl och hjärta.
Grönsaker och frukt
Grönsaker och frukter har länge varit en integrerad del av vårt liv. Varje dag äter vi dem råa och kokta, dricker dem i form av juice och lägger till dem i rätter i form av kryddor. Frukt gör våra liv bättre. De är söta, uppfriskande och läckra.
Fördelarna med frukt för kroppen
Alla frukter har sina egna fördelaktiga egenskaper. Du kan äta vad du vill, men tänk på att färgglada frukter vanligtvis är fulla av vitaminer och mineraler. Ljusa gula, apelsiner och röda som papaya, mango, aprikos, persika, apelsin, vattenmelon och cantaloupé är särskilt näringsrika. Dessa "superstjärnor" av vegetariska dieter är särskilt rika på vitamin A, C, samt olika mikro- och makroelement.
- Försök att äta mer frukt. Ät minst motsvarande två stora bitar färsk frukt varje dag.
- Konserverad eller bearbetad frukt och fruktjuice är också bra. Färsk frukt tenderar att innehålla mer fiber.
- När det är möjligt, köp frukt som odlas i ditt område och på din tid på året. Som med grönsaker är det mer sannolikt att de skördas nyligen utan konsekvenser av lång transport (och därmed förlust av användbara egenskaper).
- Om du dekorerar din tallrik med skivor frukt, gör dem till en ätbar del av din måltid. Placera några skivor äpple, päron, apelsin, kiwi eller melon runt tallrikens kant, eller lägg till en liten druvgrupp i skålen.
- Förvara en vas full av färsk frukt på din disk eller disk. Om frukten börjar förstöra innan du äter den hela, använd den i en mängd sallader eller desserter. Skala den övermogna bananen och förvara den i en lufttät plastpåse eller behållare i frysen. Då kan du använda den senare för att göra söt sås eller bakverk.
- Förvara färsk hackad frukt i en lufttät behållare i kylskåpets övre hylla. Kommer du ihåg hur det som barn var mycket mer intressant att äta frukt när din mamma klippte dem åt dig? Principen är densamma här. Det är mycket mer troligt att du vill äta dem om de redan är skivade och redo att äta.
Det är omöjligt att vara tyst om fördelarna med frukt när man bantar. Till exempel hjälper frukter som: äpple, päron, alla citrusfrukter (särskilt grapefrukt) kroppen att dämpa känslan av hunger, förutom att vissa av dem är bra fettförbrännare. Man bör dock inte glömma att under en diet bör du inte överanvända frukt med högt proteininnehåll (bananer), annars kan du känna fruktens skada på din egen figur.
Vissa frukter är ett bra botemedel mot depression, här är de viktigaste och mest kända: banan, melon, ananas. Deras ständiga användning hjälper kroppen att hålla sig i god form och bibehålla ett gott humör. Förutom allt ovanstående kan följande sägas om fördelarna med frukt: frukter förblir friska tills du börjar konsumera dem i för stora mängder. Annars kan du helt känna fruktens skada på dig själv. När allt kommer omkring kan missbruk av citrusfrukter leda till förstöring av tandemaljen och skador på matsmältningsorganen (tarmarna, magen).
C-vitamin:
De viktigaste frukterna med C-vitamin är kiwi, jordgubbar, citron. Vitamin finns också i grönsaker. Rekordhållarna för dess innehåll är paprika, kål, örter (persilja). Bär är också användbara med brist på denna fördelaktiga substans. De är rika på nypon, havtorn, björnbär.
Lite exotiskt
Vilka vitaminer som inte finns i frukt och alla är naturligtvis ovärderliga för människokroppen.
Lychee
Lychee eller "kinesisk plommon" har lite mer än 66 kcal per 100 g massa, vilket gör att den kan användas i näring. I vissa länder (till exempel Indien) används denna litchi som ett afrodisiakum. Vitamin- och mineralkomposition av litchi - pektiner, koppar, jod, proteiner, fosfor, järn, kalium, vitamin C, B, K, E, H och detta är inte hela listan.
Mango
Den mogna mangofrukten är värdefull för kroppen. Mango är en frukt vars fördelar ligger i ett stort utbud av näringsämnen, det rekommenderas bara att äta för personer med synproblem, svag immunitet, sjukdomar i urin- och nervsystemet och diabetes.
Carambola är en växt som har kryddiga, saftiga, köttiga och läckra frukter. Karambolafruktens storlek är något större än ett kycklingägg, men mindre än en apelsin. Dess utmärkande drag är ribbad form, som bildas som ett resultat av tillväxtbildning på fruktens yta. Mogen karambolafrukt får en gyllene färg.
I tvärsnitt liknar karambolan en femspetsig stjärna. På grund av denna funktion kallas frukten en stjärna, tropisk stjärna, stjärnfrukt. De äter inte bara massan av carambola utan också skalen, som i smak inte skiljer sig från massan i sig, som kan vara söt och sursöt.
Tillsatsen av karambola till maten normaliserar matsmältningsorganens funktion. Det hjälper till att förbättra matsmältningsprocessen, förhindrar förstoppning. Carambolafrukter kan normalisera blodtrycket, har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemets arbete. Sammansättningen av karambolafrukter innehåller en betydande mängd antioxidanter och fenolföreningar. Dessa ämnen används som förebyggande av maligna tumörer, de hjälper till att stärka kroppens skyddande egenskaper.
Grönsaker
Grönsaker som är rika på fiber, vitaminer och mineraler är viktiga komponenter i en balanserad kost. Eftersom det finns hundratals sorter att välja mellan och många tillagningsmetoder finns det en grönsak som passar alla smaker. Butikerna erbjuder ett stort urval och presenterar oss för alla nya, ofta exotiska grönsaker. Tomater, potatis och bönor från lokala småskaliga producenter är vanligtvis godare än massproducerade. Om du har en grönsaksträdgård, odla dina egna grönsaker så kommer de till ditt bord så färska som möjligt.
De läckra och färskaste grönsakerna under säsongen, dessutom är priserna lägre. En allmän tumregel är att välja täta grönsaker med en ljus färg, inga fläckar eller vissna blad. Små grönsaker är vanligtvis sötare och mera. När det är möjligt, undvik att köpa förpackade grönsaker eftersom deras kvalitet är svårare att bestämma.
De flesta grönsaker kommer att växa bättre när de placeras i kylskåpets kallaste fack - vanligtvis i bottenhyllan eller salladslådan - i ett löst, förseglat papper eller plastpåse. Försegla inte påsen tätt, eftersom droppar kan bildas på ytan av grönsakerna under kondensprocessen, och detta kommer att påskynda förstöring. Förvara potatis, lök, vitlök och vinterkvash på en sval, mörk, välventilerad plats. Tumregeln för de flesta grönsaker är att ju tidigare du använder dem, desto godare och mer näringsrika blir de.
Vitaminer
Grönsaker är den viktigaste källan till C-vitamin för människokroppen (blomkål och vitkål, persilja, lök, tomater, spenat och dill). De förser oss med provitamin A (morötter, pumpa, sallad, spenat och selleri), vitamin P (chili, sallad, tomater) och B-vitaminer (ärtor, spenat, kål, rödbetor och morötter). Folsyra (vitamin B9) finns i spenat och brysselkål, medan niacin (vitamin B3) finns i ärtor.
Förutom vitaminer ger grönsaker oss vitaminliknande ämnen som inositol och betakaroten. Gula och orange grönsaker, liksom bladgrönsaker (sallad, selleri och persilja) är rika på betakaroten.
Mineraler
Grönsaker är de rikaste livsmedlen när det gäller mineralinnehåll. Detta är lätt att förklara, för till skillnad från frukt och bär, som är mättade med solen, får grönsaker (varav de flesta är rotgrödor) mineraler från jordens tarmar. Dessutom ger grönsaksgrödor kroppen mineraler mycket bättre än animaliska produkter.
Kalcium finns i selleri, lök och rabarber, persilja och selleri är rik på kalium. Fosfor finns i rödbetor, brysselkål, ärtor och spenat, och mest järn finns i gröna lökar, ärtor, rädisor och alla sorters gröna grönsaker. Förutom dessa mineralföreningar innehåller grönsaker krom och zink, nickel och koppar, jod och silver.
Cellulosa
Grönsaker har en hög fiberhalt (10% till 50%). Det finns bara mer vatten i dem. De största mängderna fiber finns i linser, pumpa, broccoli, potatis och tomater.
Användbara egenskaper hos grönsaker
Förse kroppen med näringsämnen
Grönsaker har den mest balanserade näringsprofilen. Det är dessa livsmedelsprodukter som är de viktigaste leverantörerna av vitaminer och mineraler till vår kropp, och därför äter du grönsaker varje dag kan du enkelt bibehålla kroppens hälsa, fylla den med styrka och energi.
Stärker immunförsvaret
Påfyllning av näringsämnen som är nödvändiga för kroppen i kombination med en förbättring av deras absorption stärker immunförsvaret perfekt. Det är särskilt användbart att äta grönsaker under höst-vinterperioden, när kroppen på grund av en mager kost och ett minimum av solljus har brist på näringsämnen och immunsystemet börjar försvagas.
Rengör kroppen
Grönsaker innehåller mycket osmältbar fiber. Värdefulla kostfibrer, som en borste, "sopar" skadligt avfall och gifter från kroppen. Tack vare detta förbättras metaboliska processer i kroppen, processen att bränna fett är mer aktiv och en person förblir smal och fit.
Förbättrar matsmältningssystemets funktion
Grönsaker innehåller många ämnen som stimulerar produktionen av magsaft och främjar bättre matsmältning. Fibrerna som finns i grönsaker hjälper till att flytta mat genom tarmarna, vilket hjälper till att förhindra förstoppning, det stimulerar också mekaniskt väggarna i tjocktarmen och förhindrar därmed utvecklingen av maligna tumörer.
Hjälper till med viktminskning
Grönsaker betraktas med rätta som kostprodukter, vilket innebär att människor som funderar på att gå ner i vikt eller vill behålla sin vikt normalt behöver lägga grönsaker till sin dagliga kost.
Listan över många näringsämnen visar tydligt fördelarna med frukt och grönsaker. Regelbunden konsumtion av växtbaserade produkter, även i små mängder, är nyckeln till hälsa och välbefinnande!
