Mycket har sagts och skrivits om fördelarna med mjölk och mejeriprodukter. Varje kärleksfull mamma drömmer om att hennes barn ska vara sjuk så lite som möjligt. Mjölk kan spela en viktig roll för att stärka barnets immunitet.
Trots det faktum att nyligen många småbarn lider av olika typer av allergier, inklusive komjölksprotein, är det helt enkelt nödvändigt att införa mejeriprodukter i barnets kost en gång i livet.
För närvarande rekommenderar barnläkare att introducera fermenterade mjölkprodukter som det första mjölktillskottet, vilket kan ha en positiv effekt på omogna tarmar hos barnet och skydda mot följderna av dysbios. Kefir och fermenterade mjölkblandningar är mycket effektiva för att förebygga sjukdomar. De flesta stormarknader i stora bosättningar har specialiserade avdelningar som erbjuder olika produkter för barn. Trots det stora urvalet av mejeriprodukter är det mycket svårt att hitta till exempel kefir utan tillsatser och sötningsmedel. Problemet är att kefirer (utan tillsatser, används från 8 månader), lagrade i 14 dagar, över tiden börjar ha en fixeringseffekt. Därför är de inte lämpliga för kompletterande livsmedel för barn som lider av förstoppning.
Var kan jag få hälsosam och färsk kefir? Många orter har små naturliga livsmedelskedjor. Tyvärr kan du inte hitta färska mejeriprodukter i alla städer och städer. De mest samvetsgranna föräldrarna föredrar att laga kefir hemma.
Kefir recept: 2 teskedar kefir svamp (du kan köpa i en hälsokostaffär) blandas med ett glas kyld och förkokt mjölk och lämnas i 10 timmar. Den resulterande massan blandas försiktigt och får sedimentera under en kort tid. Sedan separeras svampen från den fermenterade mjölken med gasbind.
Den resulterande halvfärdiga produkten placeras i kylskåp i 10 timmar, där jäsningsprocessen fortsätter. Det är bättre att placera behållaren med kefir på den lägsta hyllan. Startkulturen kan sköljas med kallt vatten och användas igen.
Helmjölk är ganska svår att smälta hos barn under 3 år och är vanligtvis kontraindicerat för spädbarn. Ändå är fördelarna med mjölk i avsaknad av kontraindikationer obestridliga. Varje typ av mjölk - ko, kamel, sto, får, get - innehåller de mest värdefulla spårämnena i olika proportioner. Getmjölk utmärks särskilt, som i sammansättning är närmast kvinnlig mjölk. Det absorberas mycket bättre än andra typer av mjölk. Getmjölk innehåller vitaminerna A, B1, B2, B12, D, C, samt mangan, magnesium, fosfor och koppar. Det mest värdefulla kalcium som finns i mjölk främjar tillväxten av hår, naglar och stärker nervsystemet.
Det finns en åsikt att det är användbart att mata spädbarn som avvänjas tidigt med getmjölk. Samtidigt rekommenderade WHO 1990 att kompletterande livsmedel infördes med fermenterade mjölkprodukter tidigast 6 månader. I vilket fall som helst kan du bara uppleva fördelarna med fermenterad mjölk och mejeriprodukter för ditt barn.
