Tofuost är en ostmassa gjord av sojamjölk. Hemland för denna produkt är Kina. Tofuost tillverkades i detta land under 2000-talet. Sojabönaprodukten kom till Ryssland under andra hälften av 1900-talet.
Typer av tofuost och hur man använder den
Det finns flera typer av tofuost: hård, liknar mozzarella och mjuk (silke), som liknar pudding. Hårdost används för stekning och rökning, siden tofu läggs till soppor, såser och söta rätter.
Tofuost är en viktig ingrediens i många rätter. Tofu, som en svamp, absorberar smaken och aromen från andra ingredienser. Det ger skålen extra volym och mättar den med användbara mikroelement och aminosyror. Denna kvalitet är särskilt viktig under fastan.
Tofu kokas, stekas, bakas, tillsätts i fyllningen, ångas. Inlagd i sås, gör söta efterrätter. Tofu säljs i vakuumpackade vattenbehållare som kan lagras i flera veckor.
Tofu kan frysas, men efter upptining blir det poröst och tufft.
Denna ost kan också säljas i vikt. När du köper en sådan produkt, lukta den - den ska inte lukta sur. Tofuost lagras i kylskåpet i högst en vecka. Den måste placeras i en skål med vatten. Vattnet byts ut dagligen, du kan inte äta det.
Fördelarna med tofuost
Tofuost är vanligt i vegetariskt kök eftersom det är en utmärkt källa till lätt smältbart protein. Av näringsämnena i tofuost finns det också en stor mängd kalcium och järn.
Kaloriinnehållet i sojaost är litet och är 76 kcal per 100 gram, så tofu kan ätas under en viktminskningsdiet. Den innehåller nästan inga fetter och kolhydrater, den absorberas perfekt av magen och normaliserar matsmältningssystemet och njurarna.
Denna produkt har en underbar egenskap - den kan ersätta kött, ägg, mjölk i kosten utan att skada kroppen. Det finns inget kolesterol i tofuost, så det hjälper till att förbättra kroppens tillstånd vid hjärt-kärlsjukdomar.
Tofuost, som konsumeras i stora mängder, kan ha en laxerande effekt, orsaka sköldkörtelsjukdom och långsam hjärnaktivitet.
Denna produkt är en källa till kalcium och vitamin B. Den är mycket användbar för att stärka tänderna. Tofuost innehåller isoflavoner, som är den starkaste antioxidanten som kan neutralisera fria radikaler. Dessa ämnen kan också öka bentätheten. På grund av sin höga koncentration av järn och selen ger tofuost kroppen energi. Denna produkt rekommenderas för idrottare under tung belastning.
