Donuts är utan tvekan bland de mest favorit hemlagade bakverk gjorda av jäst eller andra typer av deg. För att förbereda fluffiga, ömma munkar bör man komma ihåg att denna muffin, med alla dess fördelar, är ganska nyckfull i beredningen och kräver vissa färdigheter och strikt uppfyllande av vissa villkor.
Det är nödvändigt
-
- vetemjöl;
- strösocker;
- smör eller margarin;
- ägg;
- jäst;
- salt;
- vatten eller mjölk.
Instruktioner
Steg 1
Enkel oparad jästdeg. Häll ett glas varmt vatten eller mjölk i en kastrull och lös upp 20 gram jäst. Tillsätt socker, salt, 1 ägg, 4 koppar siktat mjöl och knåda i 5-8 minuter tills degen är slät, inte särskilt brant och utan klumpar. I slutet av satsen, tillsätt 4 matskedar uppvärmd olja, rör om försiktigt, täck kastrullen och jäsa på en varm plats. Två timmar efter knådning, när degen börjar stiga kraftigt, knåda den. Låt jäsa i cirka fyrtio minuter till. Gör en andra träningspass och lägg den på ett mjölat bord eller skärbräda.
Steg 2
Jästdeg med svampmetoden. Använd först en sked för att knåda den flytande mosen, som kallas degen. För att knåda, ta ett halvt glas varm mjölk eller vatten, 20 gram jäst och två glas mjöl. Låt degen jäsa på en varm plats i tre timmar tills den maximalt höjs. Så snart det börjar sätta sig, börja knåda degen. Tillsätt värmda fyra ägg blandat med socker och salt i degen, tillsätt gradvis två glas mjöl och knåda i sju minuter tills en homogen massa erhålls. I slutet av satsen, tillsätt olja som måste värmas till konsistensen av tjock gräddfil. Täck krukan med lock och placera den på en varm plats för ytterligare jäsning. Knåda degen efter ungefär en timme och lägg den på ett mjölat bord.
