Inga bakverk i butiken jämförs med hemlagade bakverk. Till skillnad från köpt bröd blir hemlagat bröd inte gammalt nästa dag. Det finns många recept för matlagning. Bröd tillagat med kefir visar sig vara krispigt och mycket gott.
Hemlagat bröd på kefir i ugnen
Ingredienser:
- 5 msk. vetemjöl;
- 1, 5 Art. kefir;
- 1, 5 tsk torrjäst;
- 80 g margarin;
- 3 msk. strösocker;
- lite majsmjöl
- 1, 5 tsk salt;
- 170 ml kokt vatten;
- lite läsk.
Häll lite kokt vatten i en kastrull. Tillsätt sedan torrjäst och socker där. Blanda allt ordentligt och låt stå i en halvtimme på en varm plats. Sikta mjöl i en skål, tillsätt strösocker, vatten och salt. Blanda allt. Smält margarin lite och blanda med kefir. Häll blandningen försiktigt i mjölet. Knåda till en homogen deg. Överför sedan allt till en djup skål, täck med en handduk och lägg på en varm plats i 3 timmar. När degen är fin, knåda den till bröd. Strö ett bakplåt med majsmjöl, lägg bröden i det. Värm ugnen till 210 ° C, baka brödet i 50 minuter tills det är guldbrunt.
Bröd på kefir utan jäst i en brödtillverkare
Ingredienser:
- 3 msk. vetemjöl;
- 2 msk. gröt;
- 3 msk. fullkornsmjöl;
- 2 tsk bakpulver;
- 2 msk. kefir;
- 3 msk. vegetabilisk olja;
- 4 matskedar kli, sesam, linfrön;
- 2 msk. honung;
- 1, 5 tsk salt och läsk.
Ta kli, linfrö och sesamfrön. Stek alla ingredienser i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Tillsätt inte oljor. I en djup skål, kombinera två typer av mjöl, tillsätt havregryn, tillsätt bakpulver, rör om försiktigt. Häll vegetabilisk olja, kefir och honung i den resulterande torra massan. Blanda ingredienser. Häll den resulterande degen i en brödtillverkare. Baka brödet i cirka 50 minuter. sätt på "bakning" -läget.
Hemlagat bröd i en långsam spis på kefir
Produkter:
- 210 ml färsk kefir;
- 2 ägg;
- 2 msk. Sahara;
- 2 tsk torrjäst;
- 370 g mjöl, - 2 msk. Smör;
- 2 tsk salt.
Värm kefir i en liten kastrull. Tillsätt sedan äggula och smör där. Salt, tillsätt hälften av proteinet och strösocker. Blanda väl. Tillsätt försiktigt mjöl till den färdiga blandningen, rör om, knåda degen. Smörj multikokskålen med smör, lägg degen där. Aktivera pizzaläget. När detta läge är slut, slå på "uppvärmningen" i 18 minuter. Stäng sedan av och lyft inte locket på 35 minuter. När tiden har gått, ställ in "bakning" -läget, låt stå i 60 minuter.
Vänd brödet till en andra sida efter en timme. Ställ in "bakning" -läget, koka i ytterligare 20 minuter. Ta bort det resulterande brödet, täck det försiktigt med en handduk, låt det svalna något.
