Lasagne är en traditionell italiensk maträtt. I det klassiska receptet är huvudingredienserna béchamelsås, bolognese och speciella degark för att göra lasagne. Men nuförtiden har kockar kommit med ett stort antal varianter av maträtten, en av dem är en fantastisk lasagne med lax.
Det är nödvändigt
- - 0,5 kg lax
- - 2 medelstora morötter
- - 1 purjolök
- - 2 msk citronsaft;
- - 2 glas buljong;
- - 2 ägg;
- - 100 ml gräddfil
- - 2 msk konserverad pepparrot
- - 1 paket lasagnelakan
- - 2 matskedar hackad dill;
- - 50 g riven parmesan;
- - salt och svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Separera laxfiléerna och skär dem i tunna skivor. Stänk fisken med citronsaft, krydda med peppar, salt och låt den sitta i 10 minuter för att marinera.
Steg 2
Förbered dina grönsaker. Skala morötterna och skär dem i remsor. Hacka purjolön i ringar. Placera grönsaker i ett durkslag. Koka vatten, salta lite. Doppa ett durkslag med morots- och lökskivor i kokande vätska och blanchera i 2 minuter.
Steg 3
Gör såsen. Koka upp buljongen. Separera äggulorna från de vita. Rör om dem med gräddfil och vispa lätt. Tillsätt det i buljongen, rör om hela tiden. Tillsätt peppar och salt och krydda med pepparrotsås. Koka upp massan, men låt inte såsen koka. Ta omedelbart från värmen och sval.
Steg 4
Använd en speciell bakform med höga sidor. Häll lite sås i botten och släta den över hela ytan på skålen. Placera lasagnesdegplattor med fiskbitar och blancherade grönsaker ovanpå. Häll sås över allt och täck med deg. Upprepa alla lager tills du får slut på mat, den sista ska vara degarken. Stänk lasagnen med hackad dill och strö över riven parmesan.
Steg 5
Värm ugnen till 180 grader. placera lasagnen i en het ugn och baka i 40-45 minuter. Den färdiga skålen ska täckas med en aptitretande gyllenbrun skorpa. Servera lasagne med lax till bordet antingen varmt eller kallt.
