Fläskkotlett med grönsaker, ost och vitlök är en utmärkt dekoration för ett festligt bord eller en vanlig middag. Tomater lägger till saftighet i skålen och vitlök ger en unik arom.
Fläsk är mjukt och ömt, saftigt, så att göra underbara kotletter av det är mycket lättare än samma skål från nötkött eller fjäderfä. Det viktigaste är att marinera köttet ordentligt, då kommer kotletterna bara fantastiska ut, men här beror allt enbart på kockens och hans hushålls smak, eftersom det finns många betningsalternativ. För bakning är kött av högsta kvalitet lämpligt: ländrygg, axelblad, bröst, skinka. Den söta smaken av fläsk kan kompletteras med grönsaker, frukt, nötter och katrinplommon.
Fläskkotletter med tomater och ost
För att förbereda denna maträtt behöver du 300-400 g magert fläskkött, 3 mogna tomater, en bit hård ost som väger 200-250 g, 2 vitlöksklyftor och örter. Skär fläsket i skivor med ett tjockt finger och slå av på båda sidor. Krydda med salt, peppar och lägg på ett föroljat bakplåt. Baka i ugnen vid 180-200 ° С i en halvtimme. Efter att ha tagit ut formen från skåpet, lägg tomatskivorna, hackad vitlök, riven råvara och örter på kotletterna. Sätt i ugnen igen och baka i ytterligare 15 minuter.
Griskött med grönsaker
För denna maträtt måste du ta 600 g fläskfilé, färska örter efter smak, torkad merian, timjan och vitlök, salt, några potatisknölar, 200 g inlagda svampar, 2 paprika, ett par lök, 2 tomater, en bit ost som väger cirka 250 g och solrosolja. Skala potatisen och skär i stora skivor, hacka paprika och lök, hacka tomaterna så att tunna skivor erhålls. Skär fläskfilén i skivor, slå av på båda sidor och gnugga med salt och kryddor. När du har smörjt ett bakplåt med olja, lägg kotletterna på det och fördela grönsaker och svamp jämnt över bakplåten. Baka i ugnen vid 190 ° C i 30 minuter. Ta bort skålen, strö över riven ost och baka i ytterligare 15 minuter.
För att förbereda en "snabb" kotlett behöver du 500 g fläskkarré, 2 ägg, 50 g vetemjöl, 2 tomater, 150 g hårdost, vitlök, örter, salt, peppar, 2 matskedar vegetabilisk olja. Skär köttet i bitar 1, 5–2 cm tjockt. Lägg biten i en plastpåse och slå av med hammarens trubbiga sida. Gör detsamma med resten av bitarna. Doppa dem i mjöl, doppa i vispade ägg och lägg i en förvärmd stekpanna. Stek kotletterna i olja på vardera sidan i högst 1 minut. Lägg dem på ett smurt bakplåt och fördela de hackade tomaterna, hackad vitlök och örter jämnt över dem. Strö över riven ost ovanpå och lägg i en förvärmd ugn. Baka i 8-15 minuter vid 200 ° C. Det är viktigt att inte torka över köttet, annars blir det för tufft.
