Soja kallas "vegetabilisk ko". Dess unika protein kan jämföras med köttprotein, det är lättare för kroppen att smälta, därför är soja oumbärlig för kostnäring och har länge använts i traditionell kinesisk medicin. Det rekommenderas för patienter med kronisk hepatit. Det är också användbart för att förebygga kärl- och onkologiska sjukdomar. Soja kokas mycket längre än andra baljväxter, men rätter från det är välsmakande och hälsosamma.
Det är nödvändigt
-
- För sojpotatis soppa:
- 600 g potatis;
- 200-250 g soja;
- en matsked mjöl;
- lök;
- 2 liter köttbuljong;
- vegetabilisk olja;
- kryddor efter smak;
- salt.
- För sojapotatispannkakor:
- 200 g kokta sojabönor;
- 200 g potatis;
- 2 ägg;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
För att laga sojabönor måste den först blötläggas. Häll sojabönor i en kastrull och täck med kallt kokt vatten. Tillsätt en tesked salt eller bakpulver och blötlägg i 12 timmar. Töm och häll rent vatten. Placera potten på låg värme och låt sjuda i en och en halv till två timmar. Tack vare att mjuka upp vattnet med salt eller bakpulver koka sojabönor bra. Sojabönor kan tillagas på ett annat sätt. Häll kokt vatten över sojabönorna och låt svälla i 15 timmar. Byt sedan ut vattnet, tillsätt en tesked salt eller läsk och lägg potten med bönor på låg värme. Koka sojabönorna i två timmar. Töm sedan buljongen och koka olika rätter från kokta sojabönor: sallader, soppor, grytor och spannmål.
Steg 2
Sojapotensoppa Blötlägg sojabönorna i kokt vatten över natten. Utan att tappa vattnet, lägg kastrullen på låg värme och låt sojabönorna simma tills de är mjuka. För att få bönorna att "räcka", blötlägg dem i det varma vattnet de kokades i. Häll lite vegetabilisk olja i pannan. Skala lökarna och hugga fint. Stek det med mjöl i olja. Späd sedan den resulterande förbandet med köttbuljong. Kasta sojabönorna i ett durkslag, låt vattnet rinna av, tillsätt sojabönorna i soppan och lägg på låg värme. Skala potatisen, tvätta, skär i skivor och lägg i buljongen. Salt, tillsätt kryddor efter smak. När potatisen kokas är soppan klar.
Steg 3
Sojapotatispannkakor Blötlägg sojabönor i vatten i 15 timmar, skölj sedan bönorna, lägg i en kastrull med saltat vatten och lägg den på låg värme. När sojan är mjuk, töm vattnet och gnugga bönorna genom en sil eller köttkvarn. Skala, tvätta och riva potatisen. Blanda lika stora andelar sojabönor och potatis. Tillsätt ägg, salt och blanda allt ordentligt. Häll olja i en stekpanna och lägg på medium värme. Forma pannkakorna med en matsked och stek dem i olja tills de är ömma. Denna maträtt behåller smaken av potatispannkakor, men innehåller 20 gånger mer protein.
