Odlade sojabönor, eller odlade sojabönor, är en årlig ört som för närvarande odlas i industriell skala i nästan alla kontinenter utom Antarktis. Sådan popularitet hos sojabönor ges av flera av dess egenskaper - högt utbyte, 50% innehåll av komplett protein, närvaron av många vitaminer och mikroelement i växten och ett stort antal sätt att applicera. Så hur ser soja ut?
Instruktioner
Steg 1
Växten har olika stamlängder - från 15 centimeter till 2 meter, i moget tillstånd har den en rik grön färg och en fruktform som liknar alla andra baljväxter. Vanligtvis är sojabönor, fästa i stjälkarna, nära varandra längs hela stjälkarna, ganska stora och 4-6 centimeter långa. Bladen är runda eller ovala, även gröna i färg, med efterföljande gulning mot slutet av fruktningen och växtlivet.
Steg 2
Soja är ett riktigt fynd för vegetarianer och är mycket vanligt i östra köket. Listan över produkter som framställts från denna anläggning är ganska bred. Till exempel den så kallade natto, som också kallas "misso paste"; mjöl erhållet från sojabönor; sojaolja, som blir allt populärare för stekning av kött; sojamjölk av vegetabiliskt ursprung, men vit; sojakött tillverkat av fettfritt sojamjöl; sojasås baserad på fermenterade bönor; tempeh - en produkt gjord av sojabönor med tillsats av svampgrödor; yuba - torkad film skalad av ytan av sojamjölk och många andra.
Steg 3
Tofu, en ost gjord av sojamjölk, har också blivit utbredd i världens kulinariska konst. Det kan variera i konsistens, från mycket mjukt till relativt hårt, som gelé. Vanligtvis pressas tofu i briketter och fryses, varefter den blir gul och har en mycket porös struktur.
Steg 4
Vegetarianer runt om i världen försöker kompensera för den relativt lilla mängden protein i vegetabiliska livsmedel, förbereder vegetariska korv, kotletter, köttbullar, hamburgare, ostar och andra livsmedel från proteinrik soja. Ganska vanligt på grund av dess stora fördelar för människokroppen och sojamjölen, som äts som en tillsats till den dagliga kosten och från vilken foderbriketter görs för djurfoder.
Steg 5
Tyvärr har den stora efterfrågan på livsmedelsmarknaden också provocerat arbete med den genetiska modifieringen av till och med en sådan lättlättad produkt som soja. Så 2005 lanserade ett av de amerikanska företagen Roundup Red-produkten på marknaden, som har en stor förmåga att bekämpa ogräsrötterna, vilket gör att den växer ännu snabbare och rikligare. Därefter ägde en verklig boom i sojabönaproduktionen rum i USA, och GMO-grödan fick tillstånd för importtillförsel, varefter den etablerades i många länder i världen.
