Krispig, färsk, doftande kål, syltad med äpplen, kommer att vara ett bra komplement till alla bord. Detta är en aptitretare för kött och en sallad för grönsaksrätter och bara en utsökt sommarrätt.
Det är nödvändigt
- - 1 gaffel färsk kål;
- - 2-3 äpplen;
- - 1 morot
- - 1,5 liter vatten;
- - 4 matskedar salt;
- - 9 msk. Sahara;
- - 1 msk. solrosolja;
- - 1 matsked ättika;
- - pepparkorn, lagerblad.
Instruktioner
Steg 1
Skala kålen uppifrån och de skadade bladen noggrant. Skölj under rinnande vatten, torka lätt med en handduk. Hacka gafflarna i tunna remsor med en vass kniv. Du kan använda ett specialverktyg för strimling av kål. Om så önskas kan kålen skäras i stora bitar och dela gafflarna i flera delar. Detta kommer dock att öka snacksens saltningstid något. Placera den beredda grönkålen i en stor skål.
Steg 2
Tvätta morötterna ordentligt, skala och riv på ett grovt rivjärn eller skär i tunna cirklar. Skala äpplen och skär dem i tunna skivor.
Steg 3
Förbered fyllningen. Koka vatten i en stor kastrull och tillsätt några lavrushka löv och 15-20 svarta pepparkorn. Tillsätt sedan salt, socker, olja och vinäger i buljongen. Det är viktigt att vinägerna är nio procent. Försök pickle efter smak. Du kan behöva lägga till några kryddor eller tvärtom, späd den med vatten.
Steg 4
Kombinera kål med morötter och äpplen. Dela beredda grönsaker i burkar eller andra behållare med lock. Häll het saltlösning över kålen och låt stå i rummet i några timmar tills fyllningen har svalnat.
Steg 5
Placera locken på de saltade kålrätterna och kyl dem. Efter 2-3 dagar, prova det resulterande mellanmålet. Korrekt syltad kål bör krama utsökt på dina tänder och fylla rummet med en utsökt doft.
