Choklad är en konfektyr som är oerhört populär i många länder runt om i världen. Grunden för denna produkt är, som ni vet, fröoljan i kakaokokladträdet.
Historien om skapandet av choklad
Födelseplatsen för choklad, precis som kakaoträdet, är Syd- och Centralamerika. I århundraden har mayaerna och deras anhängare, aztekerna, blandat mark och rostade kakaobönor med vatten. Denna blandning stekades sedan och varm peppar tillsattes. Resultatet kan bli en kryddig och bitter skummande dryck som var mycket fet. Det äts efter kylning.
Den vanligaste versionen är att själva ordet "choklad" har sina rötter från det aztekiska ordet "chocolatl". Det översätts bokstavligen till "bittert vatten". Detta ursprungliga ord visas dock aldrig i texterna från kolonitiden. Och dess existens är en hypotes av lingvister.
Distribution av drycken i Europa
I Europa fick denna dryck distribution i mitten av 1500-talet. Man tror att erövraren Hernan Cortez blev dess upptäckare. I början av 1600-talet förvandlades choklad i Europa från en bitter och kall dryck till en söt och varm. Och trots att denna dryck var mycket populär, begränsade de höga kostnaderna för råvarorna själva dess användning till ett stort antal människor som på grund av insolvens inte hade råd med det.
Den moderna perioden i chokladens historia
Holländaren Konrad van Guten öppnade den moderna perioden i historien om utvecklingen av choklad. I mitten av 1800-talet patenterade han ett billigt sätt att pressa kakaosmör från en riven art som uppfanns av honom. Denna upptäckt möjliggjorde skapandet av fast choklad och ersatte gradvis flytande choklad från européernas kost. Forskare är nu överens om att den första chokladkakan gjordes i en engelsk konfektyrfabrik 1847.
Daniel Peter, efter många genomförda och misslyckade experiment i slutet av 1800-talet, kunde fortfarande få världens första mjölkchoklad och tillsatte enkelt mjölkpulver till dess komponenter. Produktionen av en sådan produkt etablerades snart av hans partner Henri Nestlé. Och fyra år senare var en annan schweizare vid namn Rodolphe Lindt banbrytande när det gällde chokladmassor. Detta gjorde att de schweiziska producenterna blev de första i produktionen av choklad.
Skapande av chokladprodukter
I slutet av 1600-talet uppfann Hans Sloane chokladmjölk. Den skapades vid den tiden genom att blanda chokladsirap med get, ko och andra typer av mjölk. Med denna metod skapas för närvarande chokladspridning.
