Ägg är en av de äldsta livsmedelsprodukterna som människor har ätit och använt för att förbereda andra rätter i mer än ett årtusende. De är också mycket efterfrågade idag eftersom de innehåller en mängd näringsämnen. Men inte alla fågelarter ägg absorberas väl av kroppen. Dessutom är deras missbruk full av farlig sjukdom.
Instruktioner
Steg 1
Vaktelägg anses vara de mest användbara. Jämfört med andra innehåller de flera gånger mer kalium, järn, B-vitaminer och vitamin A. Dessutom är de rika på zink, selen, svavel, kalcium, vitamin E och D. Äggula av ett sådant ägg berikas med friska fett, så det är mycket näringsrikt. Dessutom, enligt experter, kan vaktelägg säkert konsumeras råa utan rädsla för att få salmonellos. Saken är att vaktelernas kroppstemperatur är ett par grader högre än hos andra fåglar, så orsakssubstansen för denna sjukdom i deras ägg överlever helt enkelt inte. Det är därför en sådan produkt kan ges rå, även till barn.
Steg 2
Kycklingägg anses vara lite mindre användbara. De innehåller färre näringsämnen och deras protein är mycket mer benägna att orsaka allergier än proteinet från vaktelägg. Trots detta rekommenderar nutritionister och läkare att inkludera denna produkt i kosten minst flera gånger i veckan. Äggula av kycklingägg är rik på essentiella fettsyror och proteinet absorberas nästan helt av kroppen. Dessutom innehåller de många vitaminer och mineraler som en person behöver för att må bra. Nackdelen med en sådan produkt är den möjliga närvaron av salmonellabakterier, därför är det oönskat att äta dem råa.
Steg 3
Anka och gås äts mycket mindre ofta, även om de också är mycket näringsrika. De innehåller mycket protein, vitaminer, kalcium och magnesium. De är dock mer fet än vaktel och kyckling. Dessutom har de en uttalad specifik smak. Deras risk för att få Salmonellabakterier är mycket hög, så anka och gåsägg bör endast ätas hårdkokt.
Steg 4
Ibland äter de strutsägg, vars vikt börjar från 500 g. Äggröra från en sådan testikel kan mata upp till 10 personer. Deras fördelar är också ganska höga - med lågt innehåll av fett och kolesterol innehåller de många vitaminer och värdefulla aminosyror. Strutsägg kan dock bara smakas på sommaren, men de har en ganska specifik smak.
Steg 5
När det gäller vilken form det är bäst att äta ägg, beror allt på deras typ. Så vaktlar är mycket mer användbara att äta råa - så absorberas de bättre, behåller alla användbara ämnen och har en gynnsam effekt på magen. Blomman av kycklingägg absorberas bättre av kroppen i sin råa form och proteinet i kokt. För att inte bli sjuk med salmonellos och samtidigt bevara de flesta vitaminerna är det bättre att äta dem kokta mjuka kokta. Anka och gåsägg bör endast ätas om de är hårt kokta. Struts är som regel endast lämpliga för matlagning av äggröra eller omelett.
