Att äta råa ägg är kontroversiellt idag. Medan vissa idrottare eller sångare inte har någon aning om hur man gör utan den här produkten, varnar många läkare för de potentiella farorna med obehandlade ägg. I varje fall är noggrann hygien oumbärlig här.
Det finns människor för vilka råa ägg anses vara en måste-äta produkt. Dessa inkluderar kroppsbyggare såväl som professionella idrottare. Men även i det vanliga livet kan en situation uppstå när du måste ta itu med råa ägg. Till exempel är de en del av tiramisu-efterrätten beredd enligt det klassiska receptet. I allmänhet är ägg en användbar produkt, men alla typer av bakterier som kan orsaka allvarliga sjukdomar är farliga. Därför är det först och främst nödvändigt att följa noggrann hygien när du arbetar med ett ägg.
Först och främst, se till att äggen du tar är riktigt färska. Helst bör de inte vara mer än 5-7 dagar gamla. Om du inte är säker på deras ålder, gör ett litet test. Doppa dem i en behållare med vatten. Ett nytt ägg sjunker omedelbart till botten. Om det börjar flyta är det bättre att inte äta det i sin råa form.
Tvätta det ordentligt under rinnande vatten innan du bryter ett ägg. Om smuts syns på skalet, var inte så lat att ta upp en borste och applicera lite tvättmedel på den. Dela upp skalet i två delar med en kniv, häll dess innehåll i ett rent kärl. Om utseendet på både proteinet och äggula inte orsakar någon misstanke hos dig, kan du använda produkten vidare som avsett.
Men kom ihåg att äta råa ägg är alltid förknippat med risken för att få salmonella, en bakterie som får människor att bli allvarligt sjuka med salmonellos.
Om du plötsligt har buksmärtor och problem med matsmältningen kan det mycket väl vara att detta är en manifestation av en intolerans mot avidin, som finns i protein, vilket drabbar ett ganska stort antal människor.
Gravida och ammande kvinnor bör helt och hållet ta bort råa ägg från kosten. Sannolikheten för att skada sig själv, liksom barnet, är för stor.
