De som älskar rejäl mat som är lätta att laga, kommer att älska den läckra ostsoppan. Olika sorters ostar används för beredningen och tillsatser i form av grönsaker, skaldjur eller köttdelikatesser gör skålen ännu mer intressant. Prova några populära recept - ett av dem ingår definitivt i din permanenta meny.
Det är nödvändigt
- 4 ostsoppa:
- - 100 g emmentalost;
- - 100 g cheddar;
- - 100 g parmesan;
- - 80 g blåost;
- - 1 lök;
- - smör för stekning;
- - 2 potatisar
- - en nypa muskot;
- - salt;
- - malen svartpeppar.
- Ostsoppa och zucchini och bacon:
- - 6 tunna skivor bacon;
- - 2 små unga zucchini;
- - 1 lök;
- - 3 potatisar
- - 1, 2 liter köttbuljong;
- - 100 g kryddig ost;
- - 150 ml grädde
- - olivolja för stekning;
- - salt;
- - malen svartpeppar;
- - gräslök för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
4 ostsoppa
Ett av de enklaste alternativen för en utsökt soppa är en chowder med fyra ost. Hacka löken fint och stek i smör tills den är gyllenbrun. Det är bekvämt att steka lök i en tjockväggig kastrull där du ska laga soppan. Skala potatisen, skär dem i små kuber och lägg till lökarna. Rör om blandningen och häll varmt vatten i den. Koka soppa, sänk värmen och låt potatisen sjuda tills den är öm. Häll blandningen i en mixer och puré.
Steg 2
Sätt tillbaka soppan till spisen, tillsätt riven emmental, parmesan och cheddar i potten. Koka blandningen och koka tills osten löses upp, ibland under omrörning. Krydda soppan med salt, peppar och riven muskotnöt. Hacka blåost.
Steg 3
Häll den beredda soppan i uppvärmda skålar, tillsätt ett par matskedar smulad blåost och några droppar balsamsås till varje. Dekorera soppan med kvistar av lockigt persilja. Servera med vitt brödrost eller krutonger.
Steg 4
Ostsoppa med zucchini och bacon
Prova ett annat alternativ - den här soppan innehåller inte bara ost utan även hälsosamma grönsaker, liksom läckra bacon. Värm olivoljan i en kastrull och bruna några skivor fet bacon i den. Hacka lök fint, skala och tärna courgetter och potatis. Lägg grönsaker i en kastrull, täck och låt sjuda tills det är mjukt.
Steg 5
Häll blandningen med den beredda köttbuljongen, koka och koka i 15 minuter. Riv den heta osten, häll den i buljongen. Tillsätt grädden och värm soppan tills osten är helt upplöst. Låt den kokta ostsoppan stå ett tag under locket och häll i förvärmda skålar. Strö varje servering med nymalt svartpeppar och garnera med fina gräslök.
