Zucchini innehåller många vitaminer, men den har nästan inga kalorier. Denna produkt används ofta för att förhindra fetma. Men när stekt, en sådan grönsak förlorar nästan alla sina fördelaktiga egenskaper. Därför är det bättre att koka, gryta och laga zucchini i din egen juice.
Fyllda zucchini
Ingredienser:
- zucchini - 2 stycken;
- champignons - 200 gram;
- ris - 200 gram;
- morötter - 1 bit;
- kalorifattig ost - 100 gram;
- ägg - 1 bit;
- basilika, svartpeppar, vitlök - efter smak.
En stor zucchini måste skäras i flera bitar, 5-6 cm vardera. Kärnan ska avlägsnas från de resulterande bitarna medan den lämnar botten så att små koppar kommer ut.
Därefter måste du blanda riven ost, hackad svamp, finhackad morötter, ris, basilika, peppar och vitlök. Så att produkterna inte går till spillo kan du också använda massan som tas bort från zucchinin i receptet och lägga den till dessa ingredienser.
Den resulterande malet grönsaken måste malas, lägg i zucchinikoppar och strö med ett visp ägg ovanpå. Ugnen måste förvärmas till 180 ° C. Skålen ska bakas i smord form med olivolja i 20-30 minuter.
Det är bättre att inte skala zucchinin innan du lagar mat, eftersom skalet av denna grönsak innehåller många användbara ämnen.
Zucchini gryta
Ingredienser:
- zucchini - 1 bit;
- aubergine - 1 bit;
- morötter - 1 bit;
- Bulgarisk peppar - 1 bit;
- lök - 1 huvud;
- tomater (kan ersättas med naturlig tomatjuice) - 2 bitar;
- rågmjöl - 1 matsked;
- olja (olivolja) - 1 matsked;
- gröna, svartpeppar, salt - efter smak.
Det är nödvändigt att skära zucchinin i stora kuber och hugga lök, paprika, aubergine och morötter. Lägg dessa ingredienser i en kastrull, häll lite vatten över dem och låt sjuda i 10 minuter.
Välj zucchini med en mörkgrön hud. De passar bäst för kostmåltider.
Tomaterna måste skållas, skalas och skäras i köttet. Därefter bör du steka mjölet, späda det med vatten och tillsätt sedan tomater, paprika, salt och örter till denna massa. Den resulterande blandningen måste hällas i de grönsaker som fortfarande förbereds och koka upp skålen. Efter att ha tagits bort från spisen, bör zucchini grytan infunderas något i en kastrull. En vitlöksklyfta ger denna maträtt en mer pikant och intressant smak.
Grönsak squash soppa
Ingredienser:
- zucchini - 1 bit;
- rovor - 1 bit;
- rädisa - 1 bit;
- rutabaga - 1 bit;
- vitkål - 1 huvud;
- morötter - 1 bit;
- kefir (1% fett) - 1/2 kopp;
- vitlök, salt, basilika, oregano, merian - efter smak.
Morötter, rovor, rädisor och rutabagas ska rivas grovt och kål ska hackas. Courgetten måste skäras i små skivor och blandas med resten av grönsakerna. Alla ingredienser ska hällas med vatten (diet soppa tillagas bäst med vegetabilisk buljong).
Den resulterande blandningen måste kokas i 30-40 minuter. Kryddor och vitlök bör läggas till kefir. Denna massa måste hällas i squashsoppan innan den serveras.
