Kycklingpannkakor är en variant av en mycket god kötträtt som tar 10-15 minuter att laga mat. Under tiden medan pannkakorna kokar kan du göra den perfekta gräddsåsen!
Det är nödvändigt
- Kycklingfilé - 2 stycken
- Kycklingägg - 1 st
- Mjölk - 40 ml
- Lök - 1/2 st
- Gryn - 2 matskedar
- Olivolja - 2 msk
- Salt, peppar, kryddor efter smak
- För såsen:
- Gräddfil - 1/3 kopp
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Dill - några kvistar
- Salt, peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skölj och torka kycklingfilén noggrant med pappershanddukar. Lägg kycklingen i mixerskålen och sätt på den på låg eller medelstor effekt i 5 sekunder. Kycklingen ska inte förvandlas till malet kött, den ska innehålla medelstora köttbitar. Vi tar bort köttet från mixern i en separat behållare.
Steg 2
Tillsätt lök och mjölk i mixerskålen och vispa med hög effekt tills löken blir till vass. Lägg 2 msk gryn och 2 msk olivolja med mjölk. Salt och peppar med en reserv så att detta salt är tillräckligt för kyckling. Vispa den flytande blandningen något.
Steg 3
Häll äggblandningen i kycklingbitarna, blanda ordentligt. Förvärm pannan, tillsätt en tesked olivolja i den (jag sprider oljan i ett tunt lager över hela pannan med en silikonborste). Sprid sedan köttdejen till pannkakor med en matsked i en stekpanna. En sked - en pannkaka. Stek på medium värme i 4-5 minuter på varje sida.
Steg 4
Under tiden förbereder du gräddfilssås. Tre på ett fint rivjärn eller passera en vitlöksklyfta genom en vitlökspress. Blanda gräddfil, vitlök, finhackad dill, salt och peppar. Blanda noggrant. Om gräddfil är för tjock kan du späda den med lite olivolja eller mjölk.
Steg 5
Servera de beredda pannkakorna varma med gräddfilssås och färska örter. Smaklig måltid!
