På våren behöver vår kropp vitaminer. Grapefrukt är ett lager av vitaminer och mineraler. Det är särskilt rikt på vitamin C, B1, B2, PP, samt kalcium, fosfor och järn. Men färsk grapefrukt i stora mängder är farlig för personer som lider av gastrit och bukspottkörteln. Men i salladens sammansättning är det ganska säkert. Dessutom är en sådan sallad inte bara god och mycket hälsosam, den är också perfekt för kostnäring.
Det är nödvändigt
- För salladen:
- - 1 grapefrukt;
- - 1 avokado
- - 200 g ruccula-blad eller annan sallad som finns till hands;
- - 200 g oskalad räka
- - valnötter.
- För tankning:
- - 1 msk. l. olivolja;
- - 1 tsk honung;
- - 1 tsk Dijon senap;
- - malet peppar
- - 1 tsk. sojasås (valfritt).
Instruktioner
Steg 1
Sortera arugulabladen, skölj och torka på en pappershandduk. Riv i medelstora bitar med händerna. De som föredrar en annan typ av sallad kan ersätta den med rucola. Detta påverkar inte smaken på något sätt.
Steg 2
Skölj räkorna med kallt vatten och koka tills de är ömma i vatten med lite salt. Kyl och rengör dem sedan.
Steg 3
Skala grapefrukten från skal och vita filmer. Dela varje kil i små bitar. Skölj avokadot, skala och ta bort gropen. Skär frukten i tunna skivor.
Steg 4
Skala valnötskärnorna. Hacka nötterna fint. Kombinera räkor, grapefruktskivor och avokadoskivor. Vispa.
Steg 5
Linja en platt tallrik med salladsblad. Fyll på räkor och fruktblandning. Strö över valnötter. Drizzle med dressing.
Steg 6
För att göra förbandet, kombinera olivolja med honung och senap. Krydda med peppar. Tillsätt en sked sojasås om så önskas.
