Den första platsen i ryssarnas diet har varit ockuperad av potatis i många år. Men den ära andra platsen kan utan tvekan tilldelas bovete, som har många matlagningsalternativ.
Inte sämre än potatis när det gäller prisvärdhet och enkel beredning, bovete är på många sätt överlägsen den när det gäller dess fördelaktiga näringsegenskaper.
Problemet med kolhydrater i kosten
Vem som bör vara uppmärksam på bovete i första hand är de som vill bli av med övervikt. I det här fallet försöker de som regel att ge upp produkter som innehåller kolhydrater, men dessa ämnen är också nödvändiga för kroppen. Du kan inte helt överge dem, du behöver bara ta hänsyn till att kolhydrater är olika.
Högt smältbara kolhydrater är verkligen farliga för människor som är överviktiga, liksom för dem som lider av diabetes eller riskerar denna sjukdom. Sådana ämnen finns i socker, potatis, ris, mjölbakverk.
Svåra att smälta kolhydrater tillgodoser kroppens behov av denna typ av ämne, men bidrar inte till en ökning av blodsockernivån och uppkomsten av övervikt. Bovete innehåller svåra att smälta kolhydrater, så människor som har problem med socker eller är överviktiga bör föredra grekiska framför potatis eller ris.
Andra användbara egenskaper hos bovete
Bokvete är ett verkligt lager av vitaminer. Den innehåller särskilt många vitaminer i grupp B, liksom E, PP. Folsyra, som också finns i bovete, främjar blodförnyelse och förbättrar immuniteten.
Bokvete innehåller mer proteiner än något annat spannmål, och 80% av dem absorberas lätt av kroppen. Det höga innehållet av organiska syror - äppelsyra, oxalsyra, citronsyra - förbättrar matsmältningen.
Bokvete innehåller 18 aminosyror som är nödvändiga för människokroppen. Bland dem finns de som människokroppen själv inte producerar, till exempel lysin, vars brist leder till minskad immunitet.
Det finns många olika spårämnen på grekiska: kalcium, kalium, mangan, magnesium, jod, zink, selen, bor, fosfor, järn.
Bovetediet har en gynnsam effekt inte bara med övervikt och diabetes utan också med kranskärlssjukdom, åderbråck, högt blodtryck, ledsjukdomar, akne.
Kontraindikationer
Oavsett hur användbar bovete är, det finns människor som inte borde använda den i stora mängder. Bovetedieten rekommenderas inte för gastrit, magsår eller duodenalsår, kroniskt njursvikt, graviditet och amning.
